Santis Himmelberg
Himmelberg to nazwa szczytu w pobliżu miejscowości Appenzell, w której znajduje się destylarnia. To najmłodsza whisky z oferty Santis, która po dwóch latach spędzonych w dużych 100 l beczkach po piwie zostaje przelana do dużych 250 l beczek po przeróżnych winach. Przed finalnym butelkowaniem poszczególne beczki blenduje się ze sobą, stąd Himmelberg jest najbardziej owocową whisky z całej oferty destylarni. Whisky jest słodka , z aromatem dojrzałych gruszek, śliwek, cynamonu, pieprzu, wanilii, ziaren kawy, kakao i prażonych migdałów.