Istnieje 54 produktów.
Mars Komagatake The Revival 2011
Destylarnia Mars-Shinshu, której historia zaczyna się w 1909 rozpoczęła działalność jako producent mocnego alkoholu zwanego shochu. Po 40 latach otrzymała koncesję na produkcję whisky na południowej wyspie Kyushu. Prezentowana whisky to destylat z 2011 roku, butelkowany z mocą beczki w 2014 r. Limitowana ilość rozlanych butelek - jedynie 6000 szt!
The Tottori Bourbon Barrel
Japońska, blendowana whisky leżakowana w beczkach po bourbonie. Niefiltrowana na zimno. Aromaty dymne przeplatają się ze słodyczą. W smaku wyczuwalne wanilia oraz karmel. Orzeźwiający finisz.
Kurayoshi Japanese Pure Malt Sherry Cask
Kusi aromatami suszonych owoców i czekolady, w smaku dominują cytrusy oraz zioła, wyczuwalna jest również trawa cytrynowa. Dokonała w połączeniu z potrawami kuchni azjatyckiej i owocami morza.
Kurayoshi Japanese Pure Malt 12YO
Po aromatach orzechów i migdałów wyczuwalna jest słodka mieszanka, składająca się z nut wanilii i rodzynek, połączona z delikatnym, dymnym smakiem, pozostającym w idealnej równowadze ze słodyczą, goryczką i kwasowością.
Kurayoshi Japanese Pure Malt 18YO
Kurayoshi Japanese Pure Malt 18YO to wyjątkowa japońska whisky słodowa. Delikatny kolor. Aromaty cytrusów, miodu, wanilii, z odrobiną dymu w tle. W smaku gładka, delikatna, miód, czekolada, białe owoce. Długi, przyjemny finisz z nutami torfowymi. Whisky leżakuje w beczkach z białego dębu przez 18 lat, dzięki czemu jest dojrzała i złożona w smaku. doskonale zbalansowana, elegancka whisky.
Mars Kasei blended whisky
Kasei, co po japońsku znaczy Mars, to mieszanka whisky słodowej i zbożowej, finiszowana w różnych beczkach. Znajdziemy w niej nuty wanilii, karmelu, dymionej dębiny oraz pieczonych jabłek z miodem. Nuty białych kwiatów łączą się z aromatem dojrzałych owoców a lekki posmak dymu nadaje tej whisky szczególny charakter.
Mars Komagatake Yakushima Aging 2021
Mars Komagatake Yakushima Aging 2021 to już czwarta edycja whisky z tej serii. Ponownie długa podróż z gorzelni Shinshu do miejsca starzenia destylatów na wyspie Yakushima mocno wpłynęła na końcowy smak whisky. W otoczeniu pięknej przyrody wyspy Yakushima - lasów cedrowych, rzek, morza, destylat wzbogacił się o unikalne profile smakowe. Brązowy cukier, dym, banan w aromacie. Nuty soli morskiej, a następnie soczysta pomarańcza na podniebieniu, uzupełniona długim, torfowym finiszem.
Kumano Hinoki Cask Finish
Kumano Hinoki cask finish to blended malt składający się z 3-letniego słodu i słodu leżakującego 6 m-cy w beczce Hinoki. Jest to pierwsza na świecie japońska whisky leżakowana w beczkach Hinoki. Hinoki (cyprys japoński) jest uważany za święte drzewo w religii Shinto, drzewo Boga. Kumano Hinoki Cask Finish jest gładkie i świeże na podniebieniu, z miodowym finiszem. Kolor - jasne złoto. Aromaty słodowe i świeże. Smak - gładki i orzeźwiający, ze specyficznymi nutami drzewnymi dzięki wykończeniu beczki Hinoki. Finisz lekki i miodowy.
Nikka Days
Świeża, śmietankowa, gładka, pełno letnich owoców (gruszki, morele), cytrusy (yuzu), białe kwiaty (kwiat pomarańczy), do tego nuty zbożowe, wanilii, toffi, orzechów i lekkiego torfu w tle. Stworzona z destylatów słodowych (lekko torfowe z gorzelni Yoichi) i zbożowych (gorzelnia Miyagikyo) leżakowanych w tradycyjnych dębowych beczkach. To kolejny znakomity przykład niespotykanego kunsztu blendowania, w tej whisky mamy zestawienie aż kilkudziesięciu różnych destylatów. W aromacie jest subtelna, wyczuwamy nuty moreli, brzoskwini kwiatów bzu, pomarańczy i wiciokrzewu, a także odrobinę pieprzu i akcentów dębu. W ustach jest gładka i owocowa, mocniej zaakcentowane są nuty zbożowe, toffi, prażonych orzechów i wanilii. Idealna do picia solo lub w koktajlach.
Adelphi Chichibu 2014/2024 8YO cask no.3822 56,4%
Chichibu 2014/2024 8YO. Beczka numer: #3822, typ: First fill Bourbon barrel. Edycja limitowana - jedynie 215 szt.
Kurayoshi Japanese Single Malt
Rozkoszuj się wykwintnym kunsztem Kurayoshi Distillery z The Kurayoshi Single Malt Whisky, gdzie każdy łyk odsłania symfonię owocowych rozkoszy i subtelnego ciepła dębu, starannie stworzonego dla wymagającego podniebienia, leżakowana w beczkach po bourbonie przez ponad 3 lata. Każdy łyk ujawnia zachwycający wybuch owocowości, z dojrzałymi morelami i cytrusami tańczącymi na podniebieniu. Pochodząca z Mount Daisen, świeża woda źródlana nadaje whisky doskonałego, łagodnego charakteru, podczas gdy delikatne ciepło dębu i odrobina miodu dodają głębi i złożoności. Niefiltrowana na zimno i o naturalnym kolorze. Doświadcz czystego wyrazu kunsztu Kurayoshi w każdym łyku.
Japońska Whisky
Początki produkcji owiane tajemnicą
Początki produkcji whisky w Japonii owiane są tajemnicą. Za prekursorów i pierwszych twórców japońskiej whisky uznawani są Masataka Taketsuru oraz Shinjiro Torii. Obaj z nich wywodzili się z rodzin posiadających doświadczenie w produkcji innych alkoholi. Początki tego trunku w kraju „Kwitnącej Wiśni” wiąże się z XIX wiekiem i okresem otwierania Japonii oraz częstymi wizytami żołnierzy amerykańskich, którzy do przywozili swoją whisky. W latach 20 tych XX wieku powstała w Japonii pierwsza destylarnia, która została założona przez wspomnianego już Shinjiro Torii. Od tego momentu popularności oraz zapotrzebowanie na japońską whisky stale rośnie.
Sposób produkcji i bliskość smakowa ze Szkocją
Większość japońskich whisky to blendy. Warto jednak nadmienić, że w Kraju Kwitnącej Wiśni nie ma tradycji wymieniania się beczkami, przez co trunek powstaje zazwyczaj w 100% z jednej destylarni lub z destylarni należących do jednego właściciela. Jednakże ich smak jest wyrazisty i wyjątkowy, gdyż popularne jest mieszanie ciężkich destylatów z alembików z tymi lekkimi pochodzącymi z kolumn. W Kraju Kwitnącej Wiśni większość zakładów kultywuje szkockie tradycje destylacji. Dlatego pod względem walorów smakowych i aromatycznych japońskim perełkom bliżej do trunków z tego kraju niż np. do alkoholi z Irlandii. Trudno jednak sprowadzić bogactwo japońskich trunków do jednego smaku czy dominującego zapachu. Zwłaszcza wtedy, gdy weźmiemy pod uwagę takie detale związane z produkcją jak nietuzinkowe rodzaje beczek, warunki klimatyczne panujące w danej części kraju czy okoliczności leżakowania. Innymi słowy – whisky japońskie uciekają przed prostym szufladkowaniem.
Brak restrykcji związanych z wytwarzaniem whisky
W przeciwieństwie do innych krajów produkujących whisky, Japonia nie ma żadnych restrykcji związanych z tworzeniem tego alkoholu. Jedyną zasadą jest to, że whisky japońska ma być zrobiona ze zboża i musi leżakować w drewnianych beczkach. Nie ma reguły co do rodzaju zboża, czasu leżakowania ani mocy alkoholu, przez co istnieje wiele japońskich whisky, które nie mają nawet 40%. Warto wspomnieć o tym, że whisky japońska nie musi być produkowana w Japonii! Przez ten fakt wiele marek tworzy swoje japońskie alkohole, które z Krajem Kwitnącej Wiśni nie mają nic wspólnego.
Unikalność i rzadkość
Jedną z głównych cech whisky Nipponu jest jego rzadkość. Jest to związane nie tyle z ekskluzywnym charakterem trunku, ile z niewielką ilością producentów whisky japońskiej. Do roku 2000 praktycznie cała produkcja destylarni skierowana była na rynek wewnętrzny. Ogromne zainteresowanie trunkiem sprawiło, że wytwórcy sprowadzali zarówno słód, jak i destylaty zza granicy. To z nich tworzyli swoje blendy. Z tego powodu większość trunków z Japonii pije się w koktajlach, zazwyczaj w stylu Highball. Dopiero zdobycie w 2001 roku nagrody Best of the Best pisma Whisky Magazine przez 10-letni single malt Nikka Yoichi zwróciło uwagę międzynarodowej społeczności na whisky Japonia.
Zobacz również: Najlepsze whisky z Tajwanu
Legendarne destylarnie
Warto nadmienić, że Japonia jest drugim na świecie producentem whisky, a największym japońskim destylatorem whisky jest Suntory. W jego skład wchodzą Yamazaki, Hakushu i Chita. To właśnie w tych destylarniach powstają najlepsze whisky japońskie na świecie.
W 2000 roku swą działalność zakończyła destylarnia Karuizawa znana z tradycyjnych metod produkcji, wykorzystując w produkcji swej whisky jęczmień odmiany Golden Promise. Pochodzące butelki whisky z tej destylarni mają obecnie wartość kolekcjonerską i stanowią doskonałą inwestycję.
To Ci się może spodobać: Najlepsze wina z Japonii