Do produkcji Tekirdag Rakisi, czyli doskonałej tureckiej wódki (raki) używa się wyłącznie starannie wyselekcjonowanych, świeżych winogron (yaş üzüm rak?s?), które poddaje się procesowi destylacji. Powstała z nich suma mieszana jest następnie z najwyższej jakości ziarnami anyżu, po czym ponownie destylowana w specjalnych miedzianych kotłach. Sekretem jej smaku jest czysta, miękka woda ze studni artezyjskiej w Çorlu. Gotowy alkohol wyróżnia się mocno anyżowym, lekko winnym i słodkawym smakiem.

Gotową raki można pić czystą lub z dodatkiem wody, również w postaci lodu. Najlepiej w towarzystwie przystawek: melona, ryb i serów. Temperatura serwowania: 8-10°C.