Istnieje 4 produktów.
New Zealand 25YO single malt
Ta 25-letni whisky powstała w zamkniętej już destylarni w Willowbank w Dunedin. Niespotykany wiek jak na whisky z Nowej Zelandii. Nowa Zelandia stała się pierwszym krajem po Europie i Japonii, który wprowadził na rynek wiekową 25 letnią whisky. Wyprodukowana w 100% z lokalnego jęczmienia, spędziła ćwierć wieku w beczkach po Four Roses. Mała edycja, łącznie 484 butelki z mocą 46% o pojemności 50 cl.
Milford 10 YO
Edycja limitowana. Whisky destylowana w 1991 roku. Zabutelkowana 2004 roku.
Historia i początki
Nowa Zelandia z pewnością nie jest kojarzona z whisky, ale jej związki z destylacją sięgają XIX wieku. To właśnie wtedy pierwsi osadniczy przywieźli ze sobą nie tylko tradycję uprawy zbóż, ale i umiejętności gorzelnicze. W okresie kolonialnym lokalna produkcja alkoholu była powszechna, choć początkowo wytwarzano głównie rum. Whisky była co prawda obecna, ale pozostawała w cieniu tych importowanych ze Szkocji i Irlandii.
Przez większość XX wieku produkcja whisky w tym kraju pozostawała na marginesie. Istotna zmiana nastąpiła dopiero na koniec XX i początek XXI wieku – za sprawą globalnego zainteresowania rzemieślniczą produkcją alkoholu, powrotu do lokalnych składników oraz dynamicznego rozwój winiarstwa i browarnictwa powstał podatny grunt dla nowej generacji nowozelandzkiej whisky. Dziś produkcja whisky w tym kraju znajduje się w fazie umiarkowanego wzrostu, ale z perspektywami na status jednego z najbardziej obiecujących "nowych graczy" na światowej scenie whisky.
Regiony i warunki klimatyczne
W Nowej Zelandii panują dobre warunki do produkcji whisky. Zróżnicowane mikroklimaty, czyste powietrze, krystalicznie czysta woda oraz dostęp do wysokiej jakości lokalnych zbóż sprawiają, że warunki do rozwoju tego segmentu rynku są perspektywiczne.
Na wyspie Południowej panuje chłodniejszy, umiarkowany klimat, który przypomina ten ze szkockich Highlands i to sprawia, że proces dojrzewania whisky przebiega wolniej, ale stabilniej, co sprzyja budowaniu głębi i złożoności. Z kolei wyspa Północna cechuje się klimatem łagodniejszym i cieplejszym, przez co dojrzewanie przebiega nieco szybciej, z wyraźniejszym wpływem drewna na charakter destylatu.
Produkcja whisky nie jest skoncentrowana w jednym regionie – wybrane destylarnie wykorzystują lokalne zasoby i indywidualne podejście, co skutkuje dużą różnorodnością stylów i smaków.
Profil smakowy nowozelandzkiej whisky
Whisky z Nowej Zelandii jest uważana za wciąż młodą, a mimo to wyróżnią ją charakterystyczny profil smakowy. Dominują nuty słodowe, karmelowe i owocowe – jabłka, gruszki, morele – uzupełnione wanilią, miodem i przyprawami korzennymi. W zależności od użytych beczek i długości leżakowania, mogą pojawiać się również nuty dębowe, orzechowe, a niekiedy nawet lekko dymne czy torfowe.
Tamtejsi producenci chętnie korzystają zarówno z klasycznych beczek po bourbonie i sherry, jak i tych po lokalnych winach, np. pinot noir czy syrah, co nadaje trunkom unikalny, winny akcent. Klimat rzutuje na tempo dojrzewania – jest ono wolniejsze niż np. w Indiach czy Australii, ale nieco szybsze niż w chłodnych regionach Europy.
Smak nowozelandzkiej whisky często określany jest jako "czysty" i "elegancki", z dobrze zbalansowaną strukturą, która łączy klasyczne cechy whisky single malt z lokalnym, nowoczesnym charakterem.
Sposób produkcji
Lokalne destylarnie stawiają na jakość, autentyczność i rzemieślnicze podejście. Większość z nich korzysta z lokalnie uprawianego jęczmienia oraz czystej wody z górskich źródeł. Zacier fermentowany jest zazwyczaj przez kilka dni, co pozwala na rozwinięcie bogatszego profilu aromatycznego.
Destylacja odbywa się zazwyczaj w miedzianych alembikach, przy zachowaniu wysokich standardów higieny i precyzji. Maturacja odbywa się głównie w beczkach po amerykańskim bourbonie lub po winie – zarówno importowanym, jak i lokalnym. Z uwagi na młody wieki wielu nowozelandzkich whisky, dużą uwagę przykłada się do selekcji drewna i czasu leżakowania.
Warto nadmienić, że większość destylarni działa na skalę lokalną, co z pewnością poprawia stopień kontroli nad każdym etapem produkcji. Częste praktykowane są różne eksperymenty z różnymi typami beczek, długością fermentacji i drożdżami, co dodaje dynamiki całemu segmentowi.
Nowa Zelandia na światowej scenie whisky
Nowozelandzka whisky cieszy się rosnącą popularnością i już dziś znajduje swoje miejsce na półkach wielu sklepów czy w kolekcjach koneserów. Kraj ten cechuje się uważnym podejściem do jakości, dbałością o detale i otwartością na eksperymenty. Niewielka skala produkcji sprawia, że whisky z Nowej Zelandii często dostępna jest w limitowanych seriach i edycjach, co dodatkowo podnosi jej prestiż atrakcyjność.
Obecnie Nowa Zelandia nie może jeszcze konkurować pod względem skali produkcji z krajami o dłuższej tradycji, ale jej whisky stanowi ciekawą i kuszącą opcję dla klasycznych stylów. To połączenie szkockiej precyzji, kreatywności i unikalnego, czystego terroir południowego Pacyfiku.
Bilet jednodniowy
Zakupiony bilet upoważnia do bezpłatnej degustacji części whisky dostępnych na stoiskach Whisky Live Warsaw oraz udziału w odbywającym się w danym dniu festiwalowym koncercie.
Przy wejściu na Whisky Live Warsaw uczestnik otrzymuje bezpłatny kieliszek degustacyjny.
Zakupiony bilet upoważnia także do 23% zniżki na zakupy w sklepie festiwalowym.
Bilet jednodniowy upoważnia do wstępu na teren festiwalu jedynie osoby pełnoletnie i może zostać wykorzystany przez uczestnika w jednym, wybranym przez niego dniu: 10 lub 11 października 2025.
Bilet ważny jest w dniu 10.10.2025 (piątek) w godz. 15.00 – 22.00 lub 11.10.2025 (sobota) w godz. 14.00 – 21.00.
Jednodniowy bilet wykorzystany w piątek, 11.10.2024, nie będzie ważny w sobotę, 12.10.2024.
Przy wejściu na wydarzenie należy okazać dowód tożsamości. Uszkodzona lub zerwana opaska traci ważność i wymaga zakupu nowego biletu, aby wejść na teren festiwalu. Bilet nie może być sprzedawany w innych cenach niż został zakupiony.
Bilet dwudniowy
Zakupiony bilet upoważnia do bezpłatnej degustacji części whisky dostępnych na stoiskach Whisky Live Warsaw oraz udziału
w odbywającym się w danym dniu festiwalowym koncercie.
Przy wejściu na Whisky Live Warsaw uczestnik otrzymuje bezpłatny kieliszek degustacyjny.
Zakupiony bilet upoważnia także do 23% zniżki na zakupy w sklepie festiwalowym.
Bilet dwudniowy upoważnia do wstępu na teren festiwalu jedynie osoby pełnoletnie i może zostać wykorzystany przez uczestnika w obu dniach, tj. 11 i 12 października 2024.
Bilet ważny jest w dniu 11.10.2024 (piątek) w godz. 15.00 – 22.00 i 12.10.2024 (sobota) w godz. 14.00 – 21.00.
Dwudniowy bilet zostanie wymieniony na opaskę, umożliwiającą wejście na teren festiwalu w oba dni.
Przy wejściu na wydarzenie należy okazać dowód tożsamości. Uszkodzona lub zerwana opaska traci ważność i wymaga zakupu nowego biletu, aby wejść na teren festiwalu. Bilet nie może być sprzedawany w innych cenach niż został zakupiony.
Bilet dwudniowy dla wystawców
Zakupiony bilet upoważnia do bezpłatnej degustacji części whisky dostępnych na stoiskach Whisky Live Warsaw oraz udziału
w odbywającym się w danym dniu festiwalowym koncercie.
Przy wejściu na Whisky Live Warsaw uczestnik otrzymuje bezpłatny kieliszek degustacyjny.
Zakupiony bilet upoważnia także do 23% zniżki na zakupy w sklepie festiwalowym.
Bilet dwudniowy upoważnia do wstępu na teren festiwalu jedynie osoby pełnoletnie i może zostać wykorzystany przez uczestnika w obu dniach, tj. 11 i 12 października 2024.
Bilet ważny jest w dniu 11.10.2024 (piątek) w godz. 15.00 – 22.00 i 12.10.2024 (sobota) w godz. 14.00 – 21.00.
Dwudniowy bilet zostanie wymieniony na opaskę, umożliwiającą wejście na teren festiwalu w oba dni.
Przy wejściu na wydarzenie należy okazać dowód tożsamości. Uszkodzona lub zerwana opaska traci ważność i wymaga zakupu nowego biletu, aby wejść na teren festiwalu. Bilet nie może być sprzedawany w innych cenach niż został zakupiony.