Istnieje 59 produktów.
W roku 1825, w niewielkiej miejscowości Chalons-en-Champagne powstał dom szampański, nazwany imieniem założyciela - Josepha Perriera.
W roku 1825, w niewielkiej miejscowości Chalons-en-Champagne powstał dom szampański, nazwany imieniem założyciela - Josepha Perriera.
Ten szampan o złotej barwie i wyjątkowej piance to zestawienie niezwykłych, odświeżających aromatów pełnego, wyrafinowanego smaku co zostało osiągnięte dzięki 3 letniej maturacji w piwnicach.
Moet & Chandon Nectar Imperial jest uważany za najdoskonalszego przedstawiciela szampanów z odmiany demi sec (półwytrawny). Jego blado- żółty kolor ze złotymi refleksami doskonale współgra z aromatycznym bukietem egzotycznych owoców oraz dopełniającą nutą wanilii. W smaku urzekająca gęstość ananasa i mango z odrobiną grejpfrutowej świeżości płynnie przeplata się z jedwabistym posmakiem mirabelki, śliwki oraz moreli. Moet & Chandon Nectar Imperial został stworzony aby cieszyć swym niepowtarzalnym smakiem i widowiskową grą mnóstwa trwałych bąbelków.
Veuve Clicquot Brut to szampan wytrawny. Wyróżnia go doskonałe połączenie delikatności i mocy aromatów.
Szczepy specjalnie wybrane do stworzenia tego trunku to Cumieres Rouge, Chardonnay oraz Pinot Noir.
Szampan skomponowany z najszlachetniejszych winogron szczepu Pinot Noir oraz Chardonnay, ukryty w eleganckiej butelce z secesyjną dekoracją. Wytwarzany wyłącznie z najlepszych roczników z cuvée Chardonnay (46%) i Pinot Noir (54%) z najlepszych winnic (Chouilly, Mesnil sur Oger, Bergères les Vertus, Cumières, Trépail, Rilly la Montagne, Avenay, Verzy, Sacy). Po fermentacji alkoholowej następuje fermentacja malolaktyczna w stalowych kadziach o kontrolowanej temperaturze, z niewielką częścią „élevée” w dębowych beczkach. Leżakowanie powyżej 72 miesięcy.
Dom Perignon to znany na całym świecie szampan, produkowany przez Moet et Chandon, nazwany na cześć Doma Perignona - benedyktyna, który według legendy wynalazł bezpieczny sposób jego produkcji.
Klasyczny szampan, o łagodnym, delikatnie słodkawym smaku.
Szampan charakteryzujący się przepięknym kolorem z różanymi akcentami. Wyjątkowo hojny i elegancki nos, bardzo delikatne bąbelki - to klasa sama w sobie. W mieszance dominuje pełen charakteru szczep Pinot Noir (55%), obok finezyjnego Chardonnay (30%), owocowego Pinot Meunier (15%) oraz białych i czerwonych win reserve (do 40%). Veuve Cliquot Rose urzeka żywą barwą, intensywnym i eleganckim bukietem aromatów z wyczuwalnymi truskawkami, malinami i wiśniami, a następnie nutami suszonych owoców i ciasta. W smaku dominują owoce. Kompozycja jest krągła, wyrazista i elegancka.
Joseph Perrier Brut to szampan o złotej barwie pochodzący z samego serca Szampanii. Jest to tradycyjne połączenie białego szczepu Chardonnay (35%) z ciemnymi Pinot Noir (35%) oraz Pinot Meunier (30%).
Szampan to bez wątpienia najbardziej znane i najbardziej ekskluzywne wino świata. To jedyne w swoim rodzaju wino musujące - eleganckie i wyważone, a jednocześnie dynamiczne i niespokojne. Szampany kojarzą się z luksusem i prestiżem. Przez to towarzyszą nam przy celebracji najważniejszych i najdostojniejszych wydarzeń. Szampany wywodzą się z Szampanii, a więc północno-wschodniego regionu Francji. Od innych win wyróżnia je tradycyjny sposób produkcji bez sztucznego nasycania dwutlenkiem węgla. Przyjemne w odbiorze bąbelki to efekt naturalnego procesu fermentacji zachodzącego w butelkach po dodaniu odpowiedniej mieszanki drożdży i cukru. W zależności od ilości cukru, szampan może być półsłodki lub wytrawny.
To Ci się może spodobać: Najlepsze szampany Brut
W 1668 roku młody mnich benedyktyński – Dom Pierre Pérignon osiadł w opactwie Hautvillers z widokiem na Szampanię. Z powodzeniem starał się on przemienić zwykłe wino w szampana. Ostatecznie wymyślił on oryginalny i mistyczny akt tworzenia bąbelków w Szampanie. Z kolei w 1718 roku w kronikach pojawiły się zapisy, że „od ponad 20 lat Francuzi zaczęli gustować w winie musującym”, a niedługo potem powstały pierwsze sklepy z winami musującymi z Szampanii. W 1735 roku królewskie rozporządzenie ustanowiło przepisy regulujące kształt, rozmiar i wagę butelek szampana. Według wytycznych korki powinny mieć długość 3,75 cm i być mocno przymocowane do kołnierza butelki.
Do produkcji Szampana używa się głównie trzech szczepów winogron – Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier. Najczęściej są one zbierane ręcznie, ze względu swoją delikatność. Następnie z zebranych winogron produkowany jest sok, który fermentuje. Tak powstały produkt nazywany jest winem bazowym. Po pierwszej fermentacji następuje druga – kluczowa w całym procesie produkcji szampanów. Fermentacja ta, zwana również fermentacją wtórną, to proces, podczas którego powstają uwielbiane przez nas bąbelki.
Po przelaniu wina bazowego do butelki dodawana jest do niego specjalna mieszanka drożdży, cukru i wody (liqueur de tirage), dzięki której cały proces może się odbyć. Tak napełnione butelki są zamykane kapslem. Powstała mieszanka poddawana jest dojrzewaniu w specjalnych piwnicach na okres minimum 15 miesięcy. Podczas leżakowania wina, następuje kolejny ważny etap w produkcji szampanów, zwany remuage.
Wymyślony przez słynną wdowę Clicquot proces polega na ręcznym obracaniu dojrzewających butelek, które usadowione są w pozycji pół poziomej - szyjką w dół, na specjalnym stojaku. Jest to jedna z najbardziej pracochłonnych czynności, która odpowiada również za finalną cenę szampanów.
Po okresie leżakowania szampana następuje usunięcie osadu (degorgement). W tym celu mrozi się szyjkę butelki z zebranym pod korkiem osadem, który następnie usuwany jest razem z kapslem. Potem przelewa się je do ostatecznej butelki razem z użytym wcześniej winem bazowym i cukrem (liqueur d'expedition). Mieszanka ta odpowiada za tzw. dosage w końcowym produkcie, czyli zawartość cukru w gramach na litr wina. Po zakorkowaniu i naklejeniu etykiet możemy nazywać to wino musujące Szampanem.
Zobacz również: Najlepsze szampany Demi-Sec
Szampan, aby zachować wszystkie swoje walory smakowe, powinien zostać schłodzony w lodówce do temperatury około 5-9 stopni Celsjusza. Odpowiednia temperatura wydobędzie jego przyjemny aromat. Ostrożnie otwarty trunek nalewamy przechylając kieliszek, co zminimalizuje pianę.
To Ci się może spodobać: Najlepszy aperitif / wermut / bitters
