The Ultimate Finest Rum

Saison Rum Barbados 5 Triple Triple Cask to rum produkowany w doskonałych warunkach klimatycznych na Barbadosie przez destylarnię Tessendier   Nazwa Triple Cask jest zredukowana do pierwszego dojrzewania w Trinidad, gdzie ciepło i wilgotność wyspie pomaga zwolnić skoncentrowane aromaty i przyspieszyć dojrzewanie byłych baryłek ex-Bourbon amerykańskich. Dojrzały destylat jest następnie transportowany do Francji, aby nadal dojrzewać w beczkach po koniaku.  Ostatnie dojrzewanie odbywa się w beczce z dębu francuskiego. Zapach: kwiaty, owoce i zioła. Smak: owocowe, kwiatowe, pikantne nuty dopełnione lekkimi aromatami pieczonego drewna i ziół.

Dojrzewa przez min 15 lat w beczkach wykonanych z amerykańskiego dębu po bourbonie. Świetnie komponuje się z tonikiem lub jako składnik owocowej Caipirissimy.

Ten 8-letni rum Bristol Spirits Reserve of Jamaica jest destylowany w alembiku Worthy Park Estate. Wizyta w Worthy Park to podróż w czasie do dziewiczych krajobrazów i naturalnego piękna, które sprawiły, że Jamajka zyskała miano „krainy drewna i wody”. Klasyczny rum destylowany z jamajskiej destylarni Worthy Park Estate. Dojrzewający w beczkach z amerykańskiego dębu przez osiem lat, łączy w sobie dojrzałe owoce, prażone nuty dębu i maślane niuanse.

Dead Man's Fingers to rum, którego recepturę stworzył właściciel restauracji The Rum & Crab z Kornwalii. W jego skład wchodzą dojrzałe, leżakowane w dębowych beczkach rumy z Trinidadu i Barbadosu, nasycane pomarańczą, gałką muszkatołową, rodzynkami i wanilią oraz dodatkowo ziarnami kawy.

SINGLE FARM ORIGIN: WESTERHALL - WHITE RUM
OLD RIVER - CLEAN ESTER - COLUMN STILL

Większa część naszych farm na południu znajduje się pomiędzy przybrzeżną drogą i bagnistymi namorzynami w Westerhall Bay, przed zrujnowaną gorzelnią. To właśnie tam utrzymująca wilgoć gleba, wzbogacona dziedzictwem drzew kokosowych i kakaowych, zapewnia żyzne i zielone uprawy. Do tego rumu zebraliśmy bogatą w sacharozę odmianę trzciny, którą nazywamy Clean Ester z River View Field. Rośnie ona na terenie znanym jako Old River.

Rum Don Papa celebruje pasję i entuzjazm Papy Isio, bohatera rewolucji walczącego o niepodległość swojego kraju i cenionego szamana z wyspy Negros na Filipinach, wprowadzając Don Papa Baroko co w języku Tagalońskim znaczy "entuzjazm". Rum powstaje z lokalnej melasy znanej jako "Czarne Złoto", zbieranej u podnóża aktywnego wulkanu Kanloaon na Filipinach. Kilka lat spędza w beczkach po bourbonie, zanim zostanie zamieszczony i nabierze bogatego i głębokiego wykończenia. Powstały blend oddaje prawdziwego ducha rumu Don Papa - w nosie cytrusowe uderzenie z waniliową nutą, doskonale wyważone aromaty kandyzowanych owoców tropikalnych i miodu. Przyjemnie długi finisz z suszonymi rodzynkami i odrobiną prażonego dębu. Doskonały do delektowania się saute, na lodzie czy w ulubionym koktajlu.

Dictador 20YO to rum o intensywnym ciemnym kolorze bursztynu. Charakteryzuje się zapachem miękkiego karmelu, wanilii, miodu, toffi oraz zadymionych suchych nasion palonej kawy. W ustach jest bardzo miękki i okrągły, z posmakiem karmelu, wanilii, kakao oraz miodu. Ciemnobursztynowy kolor i słodkie nuty cukru muscovado, wiśni i wanilii z mocnym akcentem czekolady to wyróżniające cechy rumu Dictador 20YO. Produkowany w Kolumbii ze sfermentowanego miodu trzcinowego destylowanego w alembiku oraz metodą destylacji ciągłej, w celu uzyskania rumu medium-bodied. Starzony w dębowych beczkach po Bourbonie i Porto przez 20 lat jest wyborną opcją do degustacji bez dodatków, z lodem lub w klasycznych drinkach, jak Old Fashioned.

Six Saints, podobnie jak prawie dwa wieki temu, leżakuje w beczkach po Bourbonie. Jego produkcja, choć udoskonalana, nadal odbywa się w sposób rzemieślniczy, z użyciem siły ludzkich rąk. Six Saints to autentyczny rum, którego smak nie jest wzbogacany przyprawami. Osiągający idealną moc 41,7% charakteryzuje się równowagą smakową pomiędzy słodkimi nutami wanilii i ananasa oraz wytrawnymi nutami innych składników rumu - wybijają się egzotyczne owoce oraz miód i wyraziście pachnące rodzynki. Na finiszu słodka wanilia i niuanse cierpkiej w smaku gałki muszkatołowej. Całość zwieńczona jest ciepłym aromatem cynamonu oraz wanilii i orzeźwiającego ananasa.

Gorzelnia A.H. Riise znajduje się na wyspie St Thomas (Karaiby), która wcześniej była duńska kolonią. Została założona przez duńskiego farmaceutę Albert Heinrich Riise. To jeden z najbardziej znanych i popularnych rumów na świecie. Dojrzewa w opalanej beczce dębowej, bogaty w smaku i zapachu. O przyjemnym, słodkim aromacie melasy z wyczuwalną nutą wanilii, cynamonu i goździków. W smaku bogato przyprawiony. W głębszych warstwach pojawia się zdecydowany smak palonego karmelu i dębu. Kolor ciemno złoty.

Brugal Anejo to efekt ponad 100-letniego doskonalenia produkcji rumów przez rodzinę Brugal. Powstaje przez zmieszanie składników w wieku od 2 do 5 lat. Charakteryzuje go bursztynowy kolor i świetnie skomponowany zapach o lekkim akcencie drewna, delikatnej czekolady, amaretto i nutach wanilii. Smak to miks gładkości i przyjemności - jest bardzo delikatny z nutami karmelu i czekolady, lecz po krótkiej chwili wydobywa się z niego ziołowy delikatny posmak. Pozostawia po sobie przyjemny i niezbyt długi finisz.

Flor de Cana 18YO to rum ultra premium, spadkobierca wieloletniego doświadczenia Flor de Caña w sztuce wytwarzania rumu. FDC 18yo to alkohol o pełnej treści, niesamowitym, olśniewającym bursztynowym kolorze, wykwintnym aromacie orzechów i karmelu oraz bogatej złożoności intensywnych smaków wanilii i przypraw.  Naturalnie starzony w beczkach po bourbonie, nie zawiera sztucznych składników ani cukru i ma podobną zawartość kalorii jak whisky czy wódka. Rum o bogatej złożoności smaków i gładkim finiszu, wywodzący się z sekretnej rodzinnej receptury, przekazywanej przez pięć pokoleń. Ta rodzinna historia zaczęła się w 1890 roku w Nikaragui. Zdobywca podwójnego złotego medalu na Międzynarodowej Konferencji Rumowej w Madrycie. Najlepiej smakuje w postaci czystej lub z lodem ze skórką pomarańczy.

Ron Compañero Extra Añejo to pełny rum z Panamy z uwodzicielską nutą czekolady. Compañero Panama Extra Añejo to mieszanka rumów pochodzących z Panamy, dojrzewający w beczkach do 12 lat. Aromat i smak czekolady zawdzięcza finiszowaniu w beczkach, w których wcześniej dojrzewały ziarna kakaowca.  Smak: kakao, czekolada, owoce, cytrusy. Aromat: czekolada, praliny, kawa, kakao, cytrusy.

Pyrat Rum XO Reserve iest wyjątkowym trunkiem w świecie rumów. Powstaje na wyspie Anguilla, na której nigdy nie wyrosła trzcina cukrowa. Jest mieszanką 9 różnych rumów produkowanych na Karaibach, starzonych do 15 lat w amerykańskich i francuskich beczkach i jest  jedną z najsłodszych odmian tego rodzaju alkoholu. Początkowy silny aromat mokrego dębu, z czasem przechodzi w piękną wanilię, kandyzowane wiśnie, dynamiczne nuty curacao orange. Można w nim również wyczuć zapach kwiatów, tytoniu i kakao.