New Grove 10YO

Rum pochodzący z Karaibów, dojrzewający w beczkach dębowych przez dwa lata, po czym przed butelkowaniem nasycany jest przyprawami, charakterystycznymi dla archipelagu Karaibów. Wyjątkowo aromatyczny, delikatnie słodki, z dominującym posmakiem słodkich mandarynek. Zdobywca złotego medalu na San Francisco World Spirits Competition w 2017.

W sercu czerwonej ziemi Ciego de Ávila, w centrum Kuby, gdzie destyluje się alkohol co najmniej od 1577 r., w zakurzonym magazynie znajduje się skarb: góra cennych beczek po doskonałych, dojrzałych kubańskich alkoholach. Ron La Progresiva jest wielokolumnową destylacją na bazie melasy. W mieszance znajdują się trzy bazy: 11-letnia, 13-letnia i 15-letnia, wszystkie starzone w beczkach po Bourbonie na Kubie. Smak - wyrazisty rum o wytrawnym, miękkim charakterze, z nutami dojrzałych owoców cytrusowych, trzciny cukrowej i przypraw dębowych. La Progresiva 13 de Vigia przenosi kubański rum poza ramy Cuba Libre do sfery rumu luksusowego. La Progresiva 13 został wyprodukowany i dojrzewał pod kubańską pieczęcią jakości de Vigia, najwyższej marki opracowanej wyłącznie jako prezent dla głów państw.

Havana Club Seleccion De Maestros to najwyższa jakość, wyśmienity smak i elegancja zamknięta w jednej butelce. Trunek ten stworzony został na bazie wyselekcjonowanych, starzonych rumów, tak aby z każdego z nich wydobyć tylko najznakomitsze cechy.

Rum produkowany w Diamond Distillery w Gujanie (Demerara). Destylacja odbyła się w 2003 roku, natomiast butelkowanie w 2015. Trunek leżakował zatem w dębowych beczkach 12 lat. Rum ten jest owocowy w smaku, posiada zrównoważoną strukturę i odpowiednio długi finisz. Polecany do picia solo, jak i w drinkach.

SINGLE FARM ORIGIN: HOPE - WHITE RUM
BOULDERS - CAIN - POT STILL

Na południowo-wschodniej flance wyspy, osłoniętej od atlantyckich wiatrów przez wąski pas namorzynowy, znajduje się charakterystyczna uprawa. Jasna, żelazno-czerwona glina i głazy piroklastyczne, a także bogata, aluwialna gleba i jej chłodny, wysoki poziom wody zapewniają wilgotny mikroklimat dla trzciny cukrowej, nawet w najbardziej suchej porze roku. Do tego rumu zebraliśmy najstarszą z naszych odmian trzciny - Cain z Mamo Field, które rośnie na terenie znanym jako Boulders.

Najnowsze wydanie z House of Angostura a zarazem uzupełnienie dotychczasowego portfolio o kategorię "spiced" – rumu infuzowanego przyprawami. Tamboo to produkt, którego inspiracją był Siegert’s Bouquet Rum – pierwszy rum, który wyszedł spod rąk twórców Angostury Bitters. Tamboo łączy w sobie wyjątkowy rum z Trynidadu z wieloletnim doświadczeniem w maceracji i infuzji składników botanicznych. Tamboo inspirowane jest znaną imprezą karnawałową na Trynidadzie. Jest to wydarzenie zwieńczające cały okres imprez karnawałowych a po raz pierwszy zostało zorganizowane w 1783 roku. Sama nazwa nawiązuje do instrumentu perkusyjnego, wykonanego z bambusa. Instrument ten był nieodłącznie kojarzony z karaibskim karnawałem.

12-letni Centenario to przedstawiciel bardziej "dojrzałych" rumów z destylarni Flor de Cana - linii wyróżnionej mianem Centenario. Bogata kompozycja urzeka od samego początku. Nos pełen jest przypraw, słodkości i orzechów, zaś lekka faktura rumu pięknie uwalnia aromat przy wstrząśnięciu. W smaku Centenario przeobraża się w słodką kompozycję nugatu, karmelu i przypraw korzennych, z delikatnymi aromatami pomarańczy oraz dębu. Finisz zdecydowanie dębowy, z nutami przypraw i karmelu. Jest to raczej delikatny, słodki rum, idealny do picia z kilkoma kostkami lodu, wodą sodową czy też bez dodatków.

Saison Rum Barbados 5 Triple Triple Cask to rum produkowany w doskonałych warunkach klimatycznych na Barbadosie przez destylarnię Tessendier   Nazwa Triple Cask jest zredukowana do pierwszego dojrzewania w Trinidad, gdzie ciepło i wilgotność wyspie pomaga zwolnić skoncentrowane aromaty i przyspieszyć dojrzewanie byłych baryłek ex-Bourbon amerykańskich. Dojrzały destylat jest następnie transportowany do Francji, aby nadal dojrzewać w beczkach po koniaku.  Ostatnie dojrzewanie odbywa się w beczce z dębu francuskiego. Zapach: kwiaty, owoce i zioła. Smak: owocowe, kwiatowe, pikantne nuty dopełnione lekkimi aromatami pieczonego drewna i ziół.

Zainspirowani sposobem w jaki najlepsi szefowie kuchni Michelin oraz światowej klasy producenci czekolady łączą słodkie i słone smaki, producenci rumu Union 55 postanowili w ten sam sposób stworzyć rum. Mieszając gładki rum z Barbadosu z pięcioma delikatnymi przyprawami i szczyptą organicznej soli A?ana, powstał wysoce interesujący i unikatowy na skalę światową trunek. W procesie produkcyjnym Union 55 używa jedynie najlepszych i naturalnych składników. Od samego początku pomysłodawcy pracują nad udoskonaleniem każdego smaku ekstrakcji, aby ostatecznie stworzyć przepis, którym warto podzielić się ze światem. Rum Union 55 Salted & Botanicals ma bogaty, złożony smak, wyczuwalne nuty karmelu, soli morskiej, jabłek, ananasa, skórki pomarańczowej i wanilii.

Dictador XO Insolent to rum o głębokim, szlachetnym kolorze mahoniu. Charakteryzuje się hipnotycznym zawiłym zapachem, czystego miodu, wanilii, toffi, dojrzałego dębu i karmelu. W ustach jest niezwykle gładki, wykwintny w smaku, poczynając od krówki, intensywnej wanilii, karmelu oraz kolumbijskiej  kawy, z długim finiszem.

Clairin to rum Haiti. Ostatni azyl dla romantycznych fanów karaibskiego świata, który powoli zanika pod wpływem masowej turystyki, środków masowego przekazu, globalizacji.

Clairin to haitański produkt wytwarzany z soku z trzciny cukrowej. Produkowana w małych gospodarstwach, z kunsztem i tradycją, Clairin błyszczy intensywnymi nutami i autentycznymi aromatami. Clairin Sajous jest produkowany w małej fabryce Michel Sajous w pobliżu miejscowości St. Michel de l’Attalaye. Po fermentacji z zagęszczonym sokiem z trzciny cukrowej jest dwukrotnie destylowany w małych tradycyjnych alembikach. Clairin Sajous jest butelkowana bez rozcieńczania lub filtrowania, co podkreśla jej autentyczność i oryginalność.

Magazyny Elizabeth Yard zbudowane zostały na potrzeby brytyjskiej Marynarski Wojennej tuż po II WŚ, w 1946 roku. Służyły codziennym serwisem marynarzom przez kolejne 50 lat, aż do 1996 roku, kiedy cały teren został odsprzedany. Jednak magazyny pozostały i w 2021 roku zadomowiła się w nich Holyrood Distillery. W oczekiwaniu na pierwszą whisky, której premierę zaplanowano w przyszłym roku, zapełniono je beczkami z rumem, sprowadzanym z różnych szerokości geograficznych. Są rumy i rumy. Obok niektórych potrafimy przejść obojętnie, jednak niektóre z nich potrafią w trakcie degustacji tak odmienić architekturę naszych zmysłów, jak kropla oleju silnikowego powierzchnię wody w szklance. Edycja single cask - tylko 218 szt.

Rammstein Rum to oficjalny rum niemieckiego zespołu rockowego Rammstein, powstały we współpracy z duńską firmą 1423 World Class Spirits z Danii, wydany z okazji 25-lecia zespołu w 2019 roku. Jest to blend rumów z Jamajki, Trynidadu i Gujany dojrzewający do 12 lat w beczkach po Bourbonie. Cechuje się ciemną barwą oraz aromatami drewna, dymu, przypraw, dojrzałych owoców z nutami słodkości. W ustach dobrze zbalansowany i gładki.

Dojrzewa przez min 21 lat w beczkach wykonanych z amerykańskiego dębu po bourbonie. Ciemno bursztynowy rum. Jego zapach przywodzi na myśl aromaty drewna, skórki pomarańczowej, wanilii i słodkich owoców. W smaku pikantny i delikatny z nutami kawy, moreli, suszonych owoców.