Grant's Sherry Cask

Kolejną limitowaną edycją, którą  przygotowaliśmy na polski rynek razem z Georgiem Grant jest wersja 15 yo CS, z naturalną mocą 58%. Podobnie jak jej młodsza siostra 12 yo, cała partia to zaledwie 600 butelek. Słodka, soczysta, o intensywnym aromacie sherry, świątecznych wypieków, rodzynek, suszonych śliwek, lakierowanego drewna, daktyli. Mimo wysokiej mocy, alkohol starannie ukryty.

Seria Carn Mor Strictly Limited powstała z myślą o klientach rozpoczynających przygodę z single malt. Z reguły jest to batch (vatting) 1-2 beczek, zabutelkowany z mocą 47,5%, w naturalnym kolorze i bez filtracji. Założeniem każdej kolejnej edycji jest ukazanie zróżnicowania aromatów i smaków whisky, pochodzących z różnych destylarni i dojrzewających w różnych beczkach. Butelkowane przez niezależną firmę Morrison, spadkobierców Stanleya Morrisona z Islay, który w 1963 zakupił destylarnię Bowmore.

Glentauchers 11YO First-Fill Sherry Butt. Edycja limitowana do 1690 butelek.

Single Cask od Adelphi, który 12 lat spędził w beczce po sherry Pedro Ximenez. Butelkowany jako cask strength o mocy 59,7%, i naturalnym kolorze. Z beczki #900827 wydano 621 sztuk.

14-letnie whisky Benrinnes, leżakowana w beczkach po bourbonie. Zabutelkowana w 2022 roku z mocą 52,1% przez niezależnego bottlera Valinch & Mallet. Bez filtrowania na zimno i bez dodawania barwników. Na limitowaną edycję składają się 323 butelki. Seria - The Young Masters Edition.

Druga sezonowa edycja z jesiennej serii, Quiet Rebels. Ta seria opowiada o ludziach, którzy sprawiają, że Nc'nean jest tym, czym jest, o małym zespole świadomych ekologicznie fanatyków napojów, których misją jest zgromadzenie nowego pokolenia miłośników szkockiej. Być może są mali, ale praca jest potężna, aby być pionierem zrównoważonej produkcji, jednocześnie tworząc innowacyjne i pyszne alkohole.

Ekskluzywna whisky Single Malt, która miała swoją premierę na Diageo Special Releases 2016 - jednym z najważniejszych na świecie wydarzeń dla koneserów whisky.

Szwedzka destylarnia Smogen od dawna jest solidnym producentem małych partii. Niesamowity trunek destylarni nie umknął uwadze słynącej z wybredności Adelphi, niezależnej rozlewni znanej z przyjmowania zaledwie 5% oferowanych im beczek, a ta 10-letnia whisky typu single cask została zabutelkowana z okazji 30-lecia Adelphi! Wyprodukowano zaledwie 232 butelki. Destylowana w 2013, zabutelkowana w 2023 roku. Cask nr. 58.

Limitowana edycja, wydana specjalnie na Światowy Dzień Whisky 2022, do produkcji której użyto tych samych drożdży, co do produkcji sake. Jest to whisky słodowa zawierająca bogatą paletę nut smakowych takich jak: truskawki, morele, słodkie herbatniki, a wszystko to spowite lekkim, dymnym płaszczykiem.

Szkocka whisky single malt z destylarni Longmorn, butelkowana przez Càrn Mòr. Wydestylowana w 2013 roku, spędziła osiem lat w beczkach po bourbonie pierwszego napełnienia, zanim została zabutelkowana w 2022 roku w limitowanej serii Càrn Mòr's Strictly Limited.

Whisky pochodzi z destylarni Highland Park z wysp Orkney. Należy do kolekcji poświęconej sześciu nordyckim wojownikom. Ta wersja poświęcona jest Einarowi, bardzo bezwzględnemu wojownikowi, który był władcą Orkney. Podobno zabił własnego brata, aby przejąć jego ziemie. Jego charakterystycznym atrybutem był olbrzymi topór, który został umieszczony na etykiecie whisky. Destylaty tej whisky w 3/4 pochodzą z beczek z amerykańskiego dębu i w 1/4 z beczek wykonanych z europejskiego dębu. Whisky wydana była w 2013 roku. Cała kolekcja dedykowana była do sklepów wolnocłowych.

Edycja premium szkockiej whisky wydana w ramach serii The Glenlivet Single Cask, nad którą pieczę sprawuje Master Distiller Alan Winchester. Trunek rozlewany był bezpośrednio do butelek wyłącznie z jednej, selektywnie wybranej beczki (cask nr.17890). Pominięty został etap zimnej filtracji, a cały smak oraz esencja destylatu trafiły bezpośrednio do szkła. To wydanie dojrzewało przez 14 lat w beczkach po sherry, osiągając moc 57,1%. Butelkowanie miało miejsce w 2017 roku i łączny nakład całej serii wyniósł zaledwie 576 sztuk. 

Whisky od niezależnego bottlera Berry Bros. & Rudd z destylarni Bunnahabhain. Data destylacji: 1987 r. Butelka: 142/180. Nr beczki: 2483 - exceptional casks -

Nie filtrowana na zimno; kolor naturalny.

Wersja mocno limitowana. Tym razem w recepturze zdecydowaną większość stanowi destylat Cameronbridge- ok 60%, z beczek 1st fill Bourbon oraz 1st fill Marsala, 10% należy do destylarni Girvan, pozostałe 30% to Hedonism z 2022 i 2023 roku. Butelkowana z mocą 46%. A czego możemy oczekiwać od zawartości? Aromatów toffi, kakao, brzoskwini, musu czekoladowego, jabłek i winogron. W smaku słony karmel, suszone owoce (morele) oraz crème brûlée.

Typ beczki: Bourbon Barrel
Destylacja: 1998; Butelkowanie: 2024.
Na pierwszym planie przyprawy drzewne i owoce sadu, a następnie odrobina przypraw do pieczenia.
Został zabutelkowany przez Morrison Distillers na potrzeby kolekcji Càrn Mòr Celebration of the Cask, w naturalnej mocy beczki, bez filtracji na zimno i sztucznego barwienia.
Edycja limitowana - jedynie 160 sztuk.

10-letni Aultmore butelkowany przez niezależnego rozlewcę Gordon & MacPhail dla ich serii Discovery. 10-letni Aultmore dojrzewał w beczce po bourbonie - bourbon cask matured - zanim został zabutelkowany ze swoim złotym odcieniem. W aromacie zielone jabłko i słodki krem waniliowy z nutą cytryny. Więcej wanilii, jabłka i brzoskwini w smaku jest równoważone lekkimi nutami pieprzu i bogatego dębu. Subtelna trawiasta nuta słodowa na finiszu.