Old Perth 24YO Blended Malt

Ledaig (wym. Led-czig) to torfowa whisky produkowana w destylarni Tobermory na wyspie Mull, u zachodnich wybrzeży Szkocji. Gorzelnia została uruchomiona w 1798 roku pod nazwą Ledaig jako browar i obecnie jest jedną z 10 najstarszych w Szkocji. Nazwa "ledaig" pochodzi z języka gaelickiego i oznacza "bezpieczne niebo". Ledaig 10 yo produkowany jest ze słodu o zawartości około 37 ppm fenoli i składa się z destylatów dojrzewających przez minimum 10 lat w beczkach po bourbonie. Butelkowany jest z mocą 46,3%, bez filtracji na zimno oraz bez barwienia karmelem. Część destylatów wchodzących w skład tej whisky dojrzewa na wyspie Mull (w przeciwieństwie do destylatów butelkowanych pod nazwą Tobermory, które w całości leżakują poza wyspą).

Legendarny Black Art 07.1 to tajemne zestawienie tylko i wyłącznie wyjątkowych beczek whisky pochodzących z magazynów Bruichladdich. To właśnie w tych magazynach Master Distiller, Adam Hannett, uczył się i doskonalił pod okiem legendarnego Jima McEwana, a obecnie odpowiedzialny jest za selekcję tych wyjątkowych beczek. Edycja limitowana: 12000 numerowanych butelek.

Whisky single malt pochodząca z kolekcji The Young Masters Edition. Zabutelkowanych 236 butelek, cask numer #800524. Single cask Miltonduff 10yo - ex bourbon hogshead - 53,4%.

Blair Athol to jedna z najpiękniejszych destylarni regionu Highland położona w Pitlochry. Blair Athol leżakuje swoje słody niemal wyłącznie w beczkach po bourbonie, takich jak ta. Beczka po Bourbonie Hogshead #308058 - nakład 313 butelek. Destylowana 11.2011, butelkowana 10.2022.

Aromat: pomarańcze, miód, krem, woda jęczmienna, czarna czekolada, espresso.
Smak: sok pomarańczowy, naturalna wanilia, rodzynki i chleb kukurydziany.
Finisz: wypieczona tarta gruszkowa, imbir, cynamon, liście laurowe.

Seria Carn Mor Strictly Limited powstała z myślą o klientach rozpoczynających przygodę z single malt. Z reguły jest to batch (vatting) 1-2 beczek, zabutelkowany z mocą 47,5%, w naturalnym kolorze i bez filtracji. Założeniem każdej kolejnej edycji jest ukazanie zróżnicowania aromatów i smaków whisky, pochodzących z różnych destylarni i dojrzewających w różnych beczkach. Butelkowane przez niezależną firmę Morrison, spadkobierców Stanleya Morrisona z Islay, który w 1963 zakupił destylarnię Bowmore.

Ruadh Maor (Glenturret Peated) 2012 8YO cask Refill Sherry Hogshead. Edycja limitowana do 2243 butelek.

Sezonowe wydania w małych partiach każdego roku prezentują charakterystyczny styl Lochlea na 4 różne sposoby. Harvest Edition #2 wykorzystuje starannie wyselekcjonowane beczki po porto, barrique STR i beczki po bourbonie pierwszego napełnienia, aby nadać whisky nieco inny charakter. W tym roku destylarnia dodała znacznie większą ilość beczek po porto, co zwiększa kremowość whisky i łączy się z pieprznym charakterem otrzymanym  z barrique STR. Whisky inspirowana jest końcem lata, kiedy zbiera się złoty jęczmień z Lochlea i ostatecznie wykorzystuje go do przyszłorocznej produkcji.

Dzięki dojrzewaniu w dwóch rodzajach beczek - po sherry i Burbonie - ta 12-letnia whisky single malt wyróżnia się mocnym charakterem i korzenno-owocowym posmakiem. Owocowe aromaty zbalansowane zostały bogatym smakiem czekolady. Całość zwieńcza rozgrzewający finisz.

Destylacja w 2002 roku, whisky dojrzewała w pojedynczej beczce sherry hogshead przez ponad dwie dekady, zanim wyprodukowano zaledwie 301 butelek. Bardzo ograniczony członek uwielbianej kolekcji Family Cask destylarni Glenfarclas. Nuty toffi i porzeczek.

Whisky Bowmore 10 Years Old Dark & Intense to nowa linia Whisky Bowmore. Destylarnia wprowadziła trzy nowe produkty: Whisky Dark & Intense , Whisky Golden & Elegant oraz Whisky Deep & Complex które zastąpiły starsze edycje takie jak Black Rock, Gold Reef, White Sands oraz Springtide. Dark & Intense starzony w beczkach po sherry przez minimum 10 lat.

The Deacon to mistrzowskie połączenie zarówno dymnej whisky słodowej ze Speyside, jak i torfowej whisky z Islay. Złożona, bogata i dymna whisky.  Zaskakujące połączenie wyrazistego dymnego aromatu torfu i palonego drewna ze słodyczą toffi, prażonej pomarańczy i delikatnych przypraw.  Do produkcji whisky wykorzystuje się tradycyjne miedziane alembiki, co zainspirowało unikalny projekt miedzianej butelki. Ta butelka z pewnością nie zniknie w żadnym barze ani na półce kolekcjonerskiej.

Chivas regal kontynuuje spuściznę braci Chivas, produkując Chivas XV - piętnastoletnią szkocką whisky wzbogaconą delikatnym aromatem beczek po koniaku* z regionu Grande Champagne.

Whisky ta słynie ze słonawego posmaku, wynikającego także z dużej ilości fenoli w trunku. Aromat przepełniają akcenty dymne, woń torfu; konsystencja jest jedwabista, mocno zaakcentowany jest smak słodu, korzeni i pieprzu. Z uwagi na nietypowy smak, Talisker stanowi prawdziwy rarytas dla koneserów, a jego degustacja porównywana jest do mistycznego wręcz przeżycia.

Leżakowana przez 8 lat, a następnie finiszowana w beczkach po winie typu Sauternes przez okres 30 miesięcy. Nuty dżemu morelowego, płatków migdałowych, marcepana, brioszki i suszonych owoców pestkowych.

Macallan 15YO Double Cask dojrzewa przez 15 lat w 2 typach beczek po sherry: z dębu amerykańskiego z centralnych stanów USA oraz dębu europejskiego z północnej Hiszpanii i Pirenejów francuskich. Połączenie 2 styli beczek pozwala uzyskać naturalnie intensywny single malt w kolorze żywego złota. Odczuwalny kompleksowy aromat suszonych owoców oraz subtelne nuty miodu i czekolady. Paleta smaku to balans delikatnej dębiny z rodzynkami i wanilią. Ciepły, niemalże kremowy finish z posmakiem karmelu i cytrusów.

Limitowana edycja whisky z destylarni Lindores Abbey. Chapter #2 to druga odsłona serii Friar John Cor. Whisky ta powstała z vattingu beczek ex-Bourbon, ex-STR oraz ex-Rum. W przypadku beczki ex-Rum warto doprecyzować, że opróżniona beczka po rumie została wysłana na wyspę Islay i napełniona dymnym destylatem i dopiero ta posłużyła do napełnienia ją new make Lindores Abbey. Moc 60,9%. Aromaty: syrop klonowy, banany, gruszki, daktyle, szarlotka z cynamonem, brązowy cukier, migdały i lekko ziemiste, dymne nuty.

11-letnia whisky single malt. Destylowana w 2010 r. w destylarni Caol Ila, finiszująca przez 16 miesięcy w beczkach z europejskiego dębu typu sherry butt z pierwszego napełnienia. Cask no: 361934. Butelkowana w 2022 roku przez niezależnego bottlera Jamesa Eadie z Edynburga z mocą 57,7%.