Compass Box 3 YO Deluxe

Świeża i trawiasta 14-letnia whisky single malt z destylarni Teaninich została finiszowana w beczce po sherry Oloroso. Wspaniała whisky, która oferuje w smaku owoce tropikalne, wanilię, przyprawy. Butelkowana z mocą beczki, niefiltrowana na zimno, o całkowicie naturalnym kolorze. Z tej wyjątkowej beczki rozlano tylko 230 butelek.

Torfowa whisky z regionu Highland z subtelnym uzupełnieniem aromatu po beczce typu Sherry Butt. Na nosie wyczuwalne są charakterystyczne ziemiste aromaty torfu mieszające się z subtelnymi, bogatymi nutami owoców, gozdzików czy skórki z limonki. Smak zaskakuje na starcie zrównoważonymi nutami darni, zwłaszcza przy dodaniu odrobiny wody. Później pojawiają się bardzie ziemiste, owocowe nuty wsparte grillowaną limonką czy drewnem cedrowym. Dym torfowy jest bardziej wyczuwalny na finiszu, układając się w nuty pudełka po cygarach i popiołu. Zdecydowanie góralska whisky z charakterem. Butelkowana z mocą 57,1%, leżakowana w beczce typu Butt.

Ta whisky odzwierciedla porę jesienną na farmie, kiedy pola pozostawiane są odłogiem, aby odpocząć po pracowitych żniwach.

Z reguły jest to batch (vatting) 1-2 beczek, zabutelkowany z mocą 47,5%, w naturalnym kolorze i bez filtracji. Założeniem każdej kolejnej edycji jest ukazanie zróżnicowania aromatów i smaków whisky, pochodzących z różnych destylarni i dojrzewających w różnych beczkach. Butelkowane przez niezależną firmę Morrison, spadkobierców Stanleya Morrisona z Islay, który w 1963 zakupił destylarnię Bowmore. Glen Elgin 2008 11YO, leżakowany w 3 beczkach PX Sherry Hogshead. Edycja limitowana do 1055 butelek.

AD/04.22:02 Whisky single malt destylowana w destylarni Ardnamurchan. Powstała z połączenia torfowych i nietorfowanych beczek po bourbonie i sherry. 65% Ex-Bourbon / 35% Ex-Sherry. Aromat - prażone pianki, olejek pomarańczowy i popcorn. Na podniebieniu - popcorn, sól morska, kordiał z limonki, zwęglone pianki, gorzka pomarańcza, gorzka czekolada, wędzonka. Butelkowana bez filtracji na zimno i sztucznych barwników.

Jedna z single cask butelkowanych w 2016 roku dla LMDW z okazji 60 rocznicy firmy. Ta wersja destylowana w 1996 roku, wzbogacona została finiszem w beczkach po słodkim winie Sauternes, do którego produkcji używa się winogron szczepów Semillon, Sauvignon Blanc i Muscadelle. Aromat whisky przenosi nas w świat egzotyki, owocu męczennicy, róż, gujawy, figi, winogron, mirabelek, pralin, a wszystko ociekające miodem. Łączna edycja to zaledwie 131 butelek, z mocą beczki 50,2%. Nr. beczki : 00475/8

Penderyn 2015/2024 8YO. Beczka numer: #1177, typ: First-fill Bourbon Barrel. Edycja limitowana - jedynie 247 szt.

ADELPHI BENRINNES 14YO z 2009 

Rodzaj beczki - refill Amontillado sherry hogshead

Numer beczki - 300940,

Zabutelkowana z mocą beczki 55,3%,

Tylko 258 butelek.

Whisky dojrzewała w beczkach po sherry z amerykańskiego i europejskiego dębu, a także w beczkach po bourbonie, wypuszczona w limitowanej edycji z okazji szkockiego święta Hogmanay, przypadającego na Noc Sylwestrową. Zapach słodki, ciasteczka szkockie, czekolada z rodzynkami, kwiaty, likier gruszkowy. Smak słodki, wykwintny, dużo jabłek, odrobina jabłkowej goryczki, liście porzeczki, lekko wanilia, czekolada. Słodko-orzechowy finisz, bakalie, tarta cytrynowa w tle i mokka.

Cardhu Gold Reserve ? charakteryzuje się aromatem pieczonego jabłka z przyprawami. W smaku harmonia karmelowej słodyczy z akcentami czerwonego jabłka i goździków. Długi finisz z subtelną, orzechową nutą.

Bardzo limitowana ilość dostępnych butelek.

Wyjątkowe wydanie Glenfiddicha, który przez 30 lat leżakował w beczkach po bourbonie i po sherry, dzięki czemu uzyskał unikatową, niezwykle bogatą paletę aromatów, w której wyraźnie wyczuwalne są z jednej strony słodkie nuty dojrzałych owoców i rodzynek, z drugiej zaś dębina i nieco ostrzejsze akcenty przypraw korzennych. Wszystkie butelki są numerowane i zapakowane w bardzo elegancki sposób.

Nowa edycja z Ardnamurchan Distillery - Sherry Cask Reserve. Do jej stworzenia wykorzystano 10 dymnych sherry butts i 15 bezdymnych sherry hogsheads. Większość beczek stanowiły ex-Oloroso, mniejszość ex-PX. Whisky zabutelkowana została z mocą 50%. Rozbudowana warstwa aromatyczna - nuty wiśni i prażonych migdałów, które prowadzą do suszonych owoców na podniebieniu. Następnie nuty karmelu, prażonego dębu i ziemistego torfu, które pozostają na finiszu ale stają się bardziej kremowe, co bardzo dobrze współgra z pełnią smaku.

1 z 214 rozlanych butelek. Destylowana w 2011, butelkowana w roku 2022. Beczka nr. 2371.

Ta 10-letnia edycja whisky autorstwa Jamesa Eadie. Dojrzewała przez 20 miesięcy w beczce po sherry Palo Cortado. Butelkowana o mocy 56,9%. Zapach: bogate nuty toffi, lawendy i miodu łączą się z zielonym jabłkiem i wyciśniętym grejpfrutem. Smak: początkowe nuty toffi, wanilii i miodu łączą się z suszonymi owocami i rodzynkami w środkowym podniebieniu. Finisz: miękki i wytrawny, pozostawiający delikatne kwiatowe nuty.

Lindores Abbey QC Poland to 125 L ex-Bourbon quarter cask. To nic że małe, gdyż zgodnie z maksymą: „małe rzeczy cieszą, małe jest piękne oraz małe źródła tworzą wielkie rzeczy.” Pod koniec maja quarter cask został zabutelkowany i z lekkim opóźnieniem dotarł do Polski. Beczka nieduża, stąd tylko 174 ręcznie numerowane butelki z mocą 62,4%. To whisky, która idealnie ukazuje DNA destylarni. W skrócie: jest intensywna, słodka, kremowa, aksamitna, w której nuty wanilii i karmelu igrają naprzemiennie z owocami sadu. Pomyślcie - jabłko i gruszka w polewie toffi z mocnym turbo doładowaniem. Słodko, słodko i jeszcze raz słodko. I całkiem długo trwający finisz. Efekt piorunujący.