Compass Box No Name

Popularna seria „Cask of Lindores” powraca! Druga odsłona tej znakomitej serii to zachwycająca whisky single malt dojrzewająca w beczkach po bourbonie, z tym że zawierająca whisky starszą niż pierwsza odsłona. Urocze nuty dojrzałych bananów, gruszek i wanilii na nosie z odrobiną pieprzu. Zabutelkowana z mocą 49,4%.

Gładka i elegancka whisky jest łatwa do spożycia i pyszna niezależnie od tego, jak ją pijesz, ze smakami cytrusów, brzoskwini, moreli i przypraw. Jest wytwarzana z ekologicznego szkockiego jęczmienia, którego naturalne plony i bogata gleba zapewniają głębię smaku. Delikatna fermentacja i destylacja podkreślają delikatny, owocowy smak spirytusu. Dojrzewa w specjalnie przygotowanych beczkach po czerwonym winie i amerykańskiej whisky, wraz z niewielką ilością beczek po sherry, aby rozwinąć charakterystyczne dla naszego ducha. Robi duże wrażenie przy najmniejszych wymiarach. Każda butelka jest certyfikowana jako organiczna, wyprodukowana w zweryfikowanej destylarni neutralnej pod względem emisji dwutlenku węgla i butelkowana w szklanej butelce pochodzącej w 100% z recyklingu.

"Discovery Series" od niezależnego rozlewcy Gordon & Macphail. 11-letni Bunnahabhain - sherry cask matured - to świetny przykład stylu zarówno mocno ex-sherry, jak i przybrzeżnej whisky Bunnahabhain. Nos ma cudowne cytrusowe nuty marmolady z syropem owocowym i słonym uderzeniem. Podniebienie jest słodkie, ale złożone, ze smakami przypominającymi wilgotną ściółkę leśną, miąższ pomarańczy, ciasteczka imbirowe i wodorosty przypominające umami. Urocza oleista konsystencja zapewnia długie i trwałe wykończenie.

Ardbeg Uigeadail to whisky, którą wypuszczono w 2003 roku jako nierozcieńczone uzupełnienie aktualnego asortymentu. Ostra i zdecydowana w smaku z ciężkim aromatem torfu, który łagodzą nuty słodkich rodzynek, sherry i lukrecji. Ardbeg Uigeadail nie jest filtrowany na zimno. Ardbeg Uigeadail charakteryzuje się świeżym zapachem, wrzosu, wanilii, marcepana, solonego masła i dymu torfowego.

Glenfarclas Vintage 2013 Kolos z Rodos 

Beczki: 1st fill Oloroso hogshead & refill Oloroso butt 

Destylowane: HHD 14/06/2013, BUTT 17/01/2013 

Butelkowana: 21/09/2023 

Numery beczek: HHD #2389 / BUTT #127 

Moc: 61% 

Łączna partia: 600 ręcznie numerowanych butelek

Glenallachie 15 to bardzo interesujący single malt pochodzący prosto ze Szkocji z regionu Speyside. Producenci zdecydowali się na zabutelkowanie go w mocy 46%. Przede wszystkim, przedstawia on przyjemny aromat czekolady i orzechów z daktylami. Dodatkowo, oferuje także doskonale zbalansowany smak z nutami imbiru, przypraw, a także rodzynek i orzechów oraz satysfakcjonujący finisz. Przed zabutelkowaniem finiszowano go w beczkach po sherry. Nadaje to mu wyjątkowy profil smakowy.

Do starzenia tej whisky użyto beczek z amerykańskiego białego dębu, w których wcześniej dojrzewał bourbon; Finiszowana w beczkach po sherry Oloroso Amorroso W nosie słodka, owocowa, wyczuwalne nuty, wanilii, karmelu, brzoskwiń i pomarańczy; są tu również owoce kandyzowane, rodzynki i odrobina dymu W ustach wyczuwamy wanilię, mleczną czekoladę, płatki śniadaniowe z miodem, skórkę pomarańczową, pieczone jabłka, orzechy włoskie. Finisz średnio długi, z nutami owocowej słodyczy, szczypty pieprzu i dębu.

Zapisane karty historii wskazują dobitnie, że na przełomie XIX i XX wieku mieszkańcy Szkocji preferowali dobrze zbudowaną, silną aromatycznie Whisky, odmiennie od reszty świata. Nawiązując do tych upodobań, Compass Box jedną ze swych wersji stworzył specjalnie pod takie oczekiwania, stąd nazwa Glasgow Blend.

Jaka zatem powinna być i jest ta Whisky?

Niemalże 50% receptury pochodzi z beczek 1st fill Bourbon, z destylarni Clynelish i Miltonduff. Kolejne 35% stanowi destylat Benrinnes z beczek po Sherry Oloroso. Jej dymny charakter to zasługa 17% udziału Laphroaig, reszta pochodzi z regionu Highland, a Whisky dojrzewała z robionych na zamówienie beczkach z nowego francuskiego dębu. Whisky posiada intensywny , torfowy aromat, przeplatany suszonymi owocami, kawą, marcepanem i prażonymi migdałami.

W Ardnamurchan AD/Mezcal Cask Release z rocznika 2025 wykorzystano wyłącznie torfowy destylat z 2017 roku, który dojrzewał w beczkach po bourbonie przez sześć lat, a następnie był finiszowany w beczkach po mezcalu przez ponad osiemnaście miesięcy. Wyprodukowano 4968 butelek tego rocznika. Niefiltrowana na zimno i ma naturalny kolor. 

Aromat: zielony, trawiasty, roślinny; świeże, rześkie jabłka Granny Smith, zielone banany, popiół i dym.

Smak: ziołowy, eukaliptusowy, kredowy, mineralny, z nutą morza. Słone kapary i natka pietruszki. Ciężki, ziemisty trunek. 

Finisz: Delikatne smugi zintegrowanego dymu. Kremowy, słodki posmak. Ziemisty finisz.

Limitowana edycja do której zestawienia wykorzystano destylaty pochodzące z różnych dekad, spoczywające w magazynach destylarni. Znajdziemy w niej zarówno wspomnienie lat 50' 60', 70' itd, jak i destylaty z obecnego millennium. Charakter nieoczywisty i nieco odbiegający od słusznej linii, wytyczonej ponad 100 lat temu przez ojców założycieli. Nuta owocowa lekko przytłumiona, wycofana, a na pierwszym planie swą melodię życia grają zioła i przyprawy. Na drugim planie wreszcie owoce, morele, brzoskwinie, grapefruit, z którymi ścierają się prażone migdały, gorzka czekolada, marcepan i wosk. Nawet moc, mimo 46% sprawia wrażenie wyższej. Klasyczne aromaty whisky Glenfarclas stanowią tu tylko niewielką część, są tylko ornamentem całości, niuansem zamykającym ją.

GlenAllachie 8YO to szkocka whisky single malt o pełnym i harmonijnym charakterze, dojrzewająca przez osiem lat w starannie wyselekcjonowanych beczkach po bourbonie, sherry i winie, co nadaje jej wyjątkową głębię i złożoność. Aromat łączy słodycz miodu, wanilii i karmelu z wyraźnymi nutami dojrzałych owoców, moreli i brzoskwiń oraz delikatnej czekolady. Na podniebieniu pojawiają się toffi, suszone owoce i subtelne przyprawy, takie jak cynamon i gałka muszkatołowa, a lekka nuta dębu nadaje elegancji i struktury. Finisz jest średnio długi, ciepły i harmonijnie słodko-korzenny, pozostawiając przyjemne, rozgrzewające wrażenie. 

Whisky Miltonduff 2009 charakteryzuje nuta tureckiej rozkoszy, która przez 10 miesięcy była finiszowana w wysokiej jakości 3-letniej dojrzewającej beczce z pierwszego napełnienia po sherry Oloroso.

Aromat: Woda różana, anyż, ciasto owocowe i lukier królewski.
Smak: Wiśnia Maraschino, brązowy cukier, bułka figowa i rodzynki.