Rum Renegade Etudes - Pearls
Rzut beretem na południe od destylarni, na nadmorskiej równinie, znajduje się intrygujące terroir pomiędzy namorzynami a wodną łąką, z charakterystycznym brzegiem bogatego w żelazo wulkanicznego laterytu. Trzcina rośnie energicznie na tej zatrzymującej wodę glebie, pochodzącej z Woburn & Perseverance Clays. Do tego rumu zebraliśmy elegancką odmianę, którą nazywamy żółtą damą, z pola "grapefruitowego", które znajduje się na terroir znanym jako Flats. Przy niewielkim wzniesieniu w stosunku do wybrzeża powietrze omywające Pearls jest chłodne. To, w połączeniu z bagnem stykającym się z podstawą gospodarstwa, pozwala na bogate utrzymanie gleby retencyjnej. Pośród wysokich palm, Pearls zostało obsadzone odmianami Yellow Lady i Lacolome Red.