Bez wątpienia najpopularniejszą irlandzką blended whiskey jest Jameson. Jest to niezwykły trunek, który przez ponad 220 lat był produkowany w sercu Dublinu. Destylarnia John Jameson's powstała w 1780 roku i zasłynęła dzięki jakości swoich produktów.

Jack Daniel's Old No. 7 to najpopularniejsza amerykańska whiskey produkowana od 1866r, kiedy to Jasper "Jack" Daniel zaufał swojej intuicji i postawił na stworzenie wysokiej jakości trunku. Jej unikalny smak zawdzięczany jest prawie dziesięciodniowej filtracji destylatu przez 3- metrową warstwę klonowego węgla drzewnego. W następnym etapie produkcji leżakuje w ręcznie robionych dębowych beczkach przez okres od czterech do sześciu lat.

Pierwszy raz pojawiła się na rynku amerykańskim w latach 50-tych ubiegłego wieku, jako produkt destylarni Medley, położonej w Owensboro w stanie Kentucky. Marka została odznaczona w 1966 roku przez rząd amerykański tytułem "Kentucky's Finest Little Distillery". W trakcie produkcji destylat jest filtrowany przez węgiel drzewny, co nadaje mu wyjątkowo łagodny charakter. W smaku dominują nuty wanilii i toffi. Zapach obfituje w aromaty jabłkowego cydru, które przechodzą w bardziej cytrusową mieszankę zabarwioną przyprawami. Finisz bardzo ciepły, niezbyt długi, z wyczuwalna czekoladą. Świetny dla początkujących, lecz nie zawiedzie także weteranów.

Wersja Rye powstaje przy użyciu znacznej ilości żyta w recepturze. Dojrzewająca również w nowych, świeżo wypalanych beczkach z amerykańskiego dębu, butelkowana jest z podwyższoną mocą 45%. Receptura idealnie pasuje do tworzenia koktajli. Pachnie czekoladą, skórą, wanilią oraz przyprawami: pieprzem, papryką i lukrecją.

Trzykrotnie destylowana i dwukrotnie opalana, aby uzyskać głębię i łagodność smaku. Opalanie to stosowana od wieków metoda odnawiania beczek w celu wzmocnienia smaku trunków. Jameson Black Barrel to nasz hołd oddany bednarzom, pracowicie przeprowadzającym dodatkowe opalanie beczek po bourbonie, aby wydobyć niezwykłe bogactwo i złożoność smaku. Każda beczka kryje swoje tajemnice - sztuka polega na ich wydobyciu. Aromat - dojrzewanie w tych beczkach wzmacnia aromaty karmelu i kremowego toffi; Smak - pojawiają się intensywne nuty orzechowe oraz łagodna słodycz przypraw korzennych i wanilii; Finisz - bogactwo opalanego drewna i wanilii.

EZRA BROOKS 99 PROOF Kentucky Straight Bourbon Whiskey. Butelkowana z podwyższoną mocą 49,5% dla lepszego profilu smakowego. Czysta, dojrzewająca w dębowych beczkach, filtrowana węglem drzewnym, aby uzyskać gładkie, łagodne wykończenie. Pikantny, żytni smak z nutami karmelu, wanilii, czekolady i przypraw.

Waterford Cuvée Argot to whisky single malt z destylarni Waterford, wytwarzana z mieszanki torfowych i nietorfowych whisky Single Farm Origin z Waterford. Wykorzystując podejście terrior do whisky, w którym irlandzki jęczmień jest zbierany, destylowany i dojrzewający w gospodarstwie po gospodarstwie, Waterford tworzy whisky, w której wydobywa się z jęczmienia jak najwięcej naturalnego smaku. Najlepiej smakuje czysty lub w highball. Dojrzałe smaki owoców pestkowych, zielonych liści, ziaren zbóż i zimowych przypraw, z nutą subtelnego dymu torfowego.

Old Ezra 7-Year Straight Rye Whiskey jest destylowana przy użyciu najwyższej jakości składników i filtrowana węglem drzewnym w celu uzyskania łagodnego smaku i gładkiego wykończenia. Old Ezra 7-Year Rye składa się z dwóch zacierów żytnich (51% whisky żytniej i 95% whisky żytniej), dojrzewa przez pełne siedem lat i jest butelkowany z pełną zawartością (114 proof, czyli 57% ABV), aby zapewnić pełny, złożony smak.

Jack Daniel's Single Barrel jest pełna indywidualnych cech, jak każda z dębowych beczek, w których dojrzewa. Każda partia różni się od siebie, gdyż nie jest to whiskey mieszana, a nalewana z pojedynczych beczek.  Dostępna na rynku od 1997 roku. Whiskey pełna harmonijnych aromatów przypalonej dębiny, karmelu i leciutkich nut miodowych. Do tej edycji Jack Daniel's przewiduje zawsze najlepsze destylaty, dojrzewające w najlepszych punktach magazynów leżakowych, których w destylarni jest aż 48 (ponad 1 mln galonów destylatów whiskey Jack Daniel's). Każda butelka Jack Daniel's Single Barrel opatrzona jest numerem beczki i stelaża, na którym spoczywała w czasie maturacji oraz datę butelkowania.

Waterford Broomlands 1.2 to irlandzka whisky single malt. Starzenie w beczkach odbywało się w latach 2016-2020, przez 3 lata w dębie amerykańskim i francuskim oraz w beczkach Madeira i Sauternes. Destylarnia napełniła 10 000 butelek. Zrezygnowała ze sztucznych barwników i filtracji na zimno, a zawartość alkoholu wynosi 50%. Rezultatem jest ciekawa whisky, która charakteryzuje się wysokim stopniem przezroczystości.

Aromat: wypełnia nos słodkim toffi i krówkami. Przynosi również nuty owocowe. Obecne są morele i zielone jabłka, cytrusy. Stara skóra i gorzka czekolada pozostają z herbatnikami w tle. Smak: wytrawny i pikantny na języku, z oleistą nutą i sorbetem cytrynowym na finiszu który jest trwały, delikatny i lekko pikantny.

Cała koncepcja whisky Waterford bazuje na filozofii "terroir", stawiając na warunki klimatyczne, rodzaj gleby, odmianę jęczmienia, które są głównym kreatorem smaku whisky. Około stu zakontraktowanych farmerów, którzy uprawiają jęczmień wyłącznie na potrzeby destylarni, a produkt każdej z farm składowany jest i poddawany procesom słodowania, zacierania, fermentacji i destylacji oddzielnie. Dzięki temu powstaje wiele wersji whisky, każda z informacją na butelce, z której farmy pochodził jęczmień.

Arkadyjski jęczmień odkrywa naturalne smaki, intensywność i szczerość doznań. Z konieczności, od zarania dziejów torf był głównym źródłem paliwa na wiejskich terenach Irlandii, a jego słodka ostrość była znana pokoleniom zgromadzonym wokół starożytnych palenisk czarnych domów krytych strzechą. Rolnik i często nielegalny gorzelnik suszył jęczmień nad dymem torfowym - jest to starożytny zwyczaj, który zanikł w latach pięćdziesiątych XIX wieku. Dzięki irlandzkiemu jęczmieniu i tradycyjnym uprawom wracamy do dzikiej i surowej tradycji zakorzenionej w odległej przeszłości.

Arkadyjski jęczmień odkrywa naturalne smaki, intensywność i szczerość doznań. Z konieczności, od zarania dziejów torf był głównym źródłem paliwa na wiejskich terenach Irlandii, a jego słodka ostrość była znana pokoleniom zgromadzonym wokół starożytnych palenisk czarnych domów krytych strzechą. Rolnik i często nielegalny gorzelnik suszył jęczmień nad dymem torfowym - jest to starożytny zwyczaj, który zanikł w latach pięćdziesiątych XIX wieku. Dzięki irlandzkiemu jęczmieniu i tradycyjnym uprawom wracamy do dzikiej i surowej tradycji zakorzenionej w odległej przeszłości.

Cała koncepcja whisky Waterford bazuje na filozofii "terroir", stawiając na warunki klimatyczne, rodzaj gleby, odmianę jęczmienia, które są głównym kreatorem smaku whisky. Około stu zakontraktowanych farmerów, którzy uprawiają jęczmień wyłącznie na potrzeby destylarni, a produkt każdej z farm składowany jest i poddawany procesom słodowania, zacierania, fermentacji i destylacji oddzielnie. Dzięki temu powstaje wiele wersji whisky, każda z informacją na butelce, z której farmy pochodził jęczmień.

Do stworzenia pierwszej, biodynamicznej whisky w Waterford Distillery, nazwanej Luna (od słowa księżyc) wykorzystano jęczmień uprawiany na trzech biodynamicznych farmach. Z tego biodynamicznego jęczmienia stworzono 500 beczek płynu. Jest to drugie wydanie z serii Arkadii, po Gaia 1.1, irlandzkim single malcie z certyfikatem ekologicznym. Dojrzewała ona w następującej kombinacji beczek: 35% first fill Bourbon, 17% virgin american oak, 26% premium french wine cask, 22% VDN - Vin Doux Naturel. Aromaty w niej są niezwykle bogate i zróżnicowane. Dżem morelowy, tarta cytrynowa, czekolada z orzechami, liście herbaty, grzanki chlebowe, brązowy cukier, świeży jęczmień i delikatna ziemistość.

Cała koncepcja whisky Waterford bazuje na filozofii "terroir", stawiając na warunki klimatyczne, rodzaj gleby, odmianę jęczmienia, które są głównym kreatorem smaku whisky. Około stu zakontraktowanych farmerów, którzy uprawiają jęczmień wyłącznie na potrzeby destylarni, a produkt każdej z farm składowany jest i poddawany procesom słodowania, zacierania, fermentacji i destylacji oddzielnie. Dzięki temu powstaje wiele wersji whisky, każda z informacją na butelce, z której farmy pochodził jęczmień. Kolor: bladozłoty. Aromat: sucha ziemia, sorbet cytrynowy, skórka czerwonego jabłka, sucha kora, pęczak, sól, kreda. Smak: ciasto pomarańczowe, wytrawna pikantna przyprawa, goździki, owsianka ze śliwkami, olejki cytrusowe. Wytrawny finisz z delikatną przyprawą.

Kurayoshi Japanese Pure Malt 8YO to wyjątkowa japońska whisky słodowa. Destylarnia Matsui Shuzou została założona w 1910 roku na północny zachód od Kioto, w pobliżu Morza Japońskiego w prefekturze Tottori. Co istotne - destylarnia ta znajduje się u podnóża Góry Daisen - wulkanicznego szczytu który odpowiada za filtrację wody źródlanej, która dostarczana jest do produkcji whisky Kurayoshi. Whisky zachwyca aromatami wanilii oraz pomarańczy. W smaku dominuje słodycz - suszone owoce oraz prażone orzechy.Whisky leżakuje w beczkach z białego dębu przez 8 lat, dzięki czemu jest dojrzała i złożona w smaku.

Po aromatach orzechów i migdałów wyczuwalna jest słodka mieszanka, składająca się z nut wanilii i rodzynek, połączona z delikatnym, dymnym smakiem, pozostającym w idealnej równowadze ze słodyczą, goryczką i kwasowością.

Jack Daniel's Sinatra Select to wyjątkowa edycja dobrze znanej Tennessee Whiskey. Swoją bogatą postać, 45% whiskey, uzyskała dzięki dojrzewaniu w specjalnie spreparowanych beczkach zwanych "Sinatra Barrels", które po wewnętrznej stronie posiadają ręcznie wykonane głębokie rowki. Naraża to trunek na kontakt z dodatkowymi warstwami dębu, które nadają intensywny bursztynowy kolor i odważny charakter. W smaku delikatne zadymienie idealnie komponuje się z gładkim waniliowym finiszem, które śmiało oddają charakter samego Franka Sinatry.

Kurayoshi Japanese Pure Malt 18YO to wyjątkowa japońska whisky słodowa. Delikatny kolor. Aromaty cytrusów, miodu, wanilii, z odrobiną dymu w tle. W smaku gładka, delikatna, miód, czekolada, białe owoce. Długi, przyjemny finisz z nutami torfowymi. Whisky leżakuje w beczkach z białego dębu przez 18 lat, dzięki czemu jest dojrzała i złożona w smaku. doskonale zbalansowana, elegancka whisky.

Mówi się, że co dwie głowy to nie jedna i ta whiskey jest tego najlepszym przykładem. Będąc efektem współpracy pomiędzy szefem naszej destylarni i właścicielem browaru Franciscan Well w hrabstwie Cork, dojrzała już Jameson Caskmates została poddana procesowi dodatkowego dojrzewania (tzw. cask finish) w beczkach, w których dojrzewało piwo typu stout. Zachowując łagodność uzyskaną z potrójnej destylacji, w nutach kakao, kawy i karmelu wyczuwa się niezaprzeczalny wpływ piwa stout.

Jack Daniel's Old No.7 to najpopularniejsza amerykańska whiskey produkowana od 1866r, kiedy to Jasper "Jack" Daniel zaufał swojej intuicji i postawił na stworzenie wysokiej jakości trunku. Jej unikalny smak zawdzięczany jest prawie dziesięciodniowej filtracji destylatu przez 3-metrową warstwę klonowego węgla drzewnego. W następnym etapie produkcji leżakuje w ręcznie robionych dębowych beczkach przez okres od czterech do sześciu lat.

Gentleman Jack jest wyjątkowym przedstawicielem amerykańskiej destylarni. Po raz pierwszy na rynku pojawił się w 1988r, a jego twórcą jest Lincoln Henderson, uznany mistrz destylacji koncernu Brown- Forman. Niepowtarzalność tego trunku polega na dwukrotnym procesie filtracji przez trzy metrową warstwę klonowego węgla drzewnego. Pierwsza filtracja odbywa się przed dojrzewaniem destylatu w ręcznie robionych dębowych beczkach, druga zaś tuż przed rozlaniem gotowej whiskey do pięknych kwadratowych butelek. Taki proces produkcji sprawia, że uzyskany trunek urzeka wyjątkowo aksamitnym smakiem wanilii i toffi z lekkim posmakiem klonowego dymu i aromatem grzanek z  delikatnie zarysowanym akcentem miodu i orzechów.

Receptura tego 7 letniego bourbona wygląda następująco: 78% kukurydzy, 10% żyta, 12% słodu jęczmiennego. Leżakuje w wypalonych #4 beczkach dębowych, butelkowany z mocą beczki. Aromat - wanilia i cynamon. Smak - słodkie nuty kwiatowe z nutami wanilii, cynamonu i szlachetnego drewna. Finisz - ciepły, maślany, rozgrzewający. Ezra Brooks Distilling została nagrodzona przez rząd USA w 1966 roku tytułem "Kentucky's Finest Little Distillery".