Adelphi Caroni Rum 25YO 1997/2023 56,8%
Destylarnia Caroni w Trynidadzie została zburzona w 2001 roku, więc rum Caroni, który został tu zabutelkowany po 25 latach pochodzi z ostatnich już dostępnych beczek. Destylator z drewnianą kolumną, zupełnie niepodobne do niczego, do czego przywykli miłośnicy whisky. Jeśli Twoim typowym trunkiem jest whisky, możesz o niej pomyśleć jako o "Port Ellen" rumu. Butelkowany przez Adelphi z okazji 30. rocznicy powstania. Z tej pojedynczej beczki powstały 204 butelki. Cask nr. 25.