Wino

Czym jest wino?

Wino to napój alkoholowy, który uzyskuje się podczas procesu fermentacji moszczu winogronowego, czyli świeżo wyciśniętego soku z owoców pozbawionego pestek, skórek i łodyżek. A czym dokładnie jest wino i jak długo trwa jego przygotowanie? Wino powstaje ze starannie dobranych szczepów winogron i może zawierać od 8,5% do 15% obj. alkoholu. Samo przygotow...

alkoholu. Samo przygotowanie moszczu zajmuje około miesiąca, a fermentacja wina trwa mniej więcej 14 dni. Gotowy produkt jest poddawany procesowi leżakowania. W tym celu wino przechowuje się w specjalnych beczkach, które muszą być trzymane w ściśle określonych warunkach. Czas dojrzewania wina w zależności od jego rodzaju może wynosić od kilku tygodni do nawet kilku lat. W tym okresie znacząco zmienia się jego smak i aromat. Odpowiednie leżakowanie sprawia, że wino zyskuje pełniejszy i bogatszy smak i często ma również wpływ na jego cenę. 

Jak powstaje kolor wina?

Wino może mieć kolor czerwony, biały, a nawet różowy. Jego barwa powstaje w procesie macerowania. Zgniecione grona przetrzymuje się w moszczu przez kilka tygodni, aby macerujące się skórki nasyciły kolorem powstałą ciecz. Dodatkowo w trakcie opisanego procesu z pestek winogron uwalniają się taniny, które wpływają na smak wina i charakterystyczne uczucie cierpkości, które pozostaje w ustach po wypiciu łyka. W zależności od rodzaju użytych winogron i czasu ich macerowania wino może przybrać barwę czarnej czerwieni, purpury, wiśni, a niekiedy jest lekko ceglaste, fioletowe lub nawet granatowe. Na kolor wina ma także wpływ grubość skórki danego szczepu winogron. Im grubsza skórka, tym wino będzie ciemniejsze. 

A jak powstają wina białe i różowe? Białe wina wytwarza się z białych winogron lub z ciemniejszych odmian, ale w takim wypadku producenci rezygnują z procesu maceracji. Niektóre wina łączą w sobie kilka odmiennych szczepów winogron, co pozwala uzyskać unikalną barwę. Wino różowe powstaje zwykle z tych samych odmian winogron, co wino czerwone. Różnica w smaku i kolorze wynika przede wszystkim z krótszego okresu macerowania. 

Rodzaje win

Wino to napój o wielu cennych właściwościach. Pite z umiarem korzystnie wpływa na przemianę materii, pracę nerek i na serce. Ponadto w winie znajdują się garbniki, które mają działanie antynowotworowe i flawonoidy, które zwalczają wolne rodniki. Dlatego ten napój jest chętnie wybierany przez konsumentów na całym świecie i może być spożywany podczas rodzinnego obiadu lub uroczystej kolacji. Mnogość rodzajów sprawia, że każdy może znaleźć wino, które będzie mu najlepiej odpowiadało. A jak dobrać wino do okazji? 

Wino białe

Wino białe jest dostępne w wersji wytrawnej, półwytrawnej, słodkiej oraz półsłodkiej. Jest to świetny dodatek do posiłków z drobiem, dań rybnych i owoców morza. Do tłustego i ciężkostrawnego jedzenia warto wybrać wino wytrawne, które doskonale podkreśli smak jedzenia i ułatwi trawienie. Słodkie białe wino można spożywać na przykład podczas spotkania towarzyskiego. W naszym sklepie posiadamy szeroki wybór białych win z całego świata. Wśród produktów półwytrawnych znajdziesz takie propozycje jak:

Santero Dile D*Bianco

Veuve Amiot Demi Sec

Schuchmann Tiflis

Wino czerwone

Wino czerwone wyróżnia się pięknym kolorem i wyrazistym smakiem. Ten trunek jest dostępny w wersji wytrawnej, półwytrawnej, słodkiej i półsłodkiej. Wino czerwone wytrawne można zestawić z daniami ciężkostrawnymi i mocno doprawionymi. Będzie to doskonały dodatek do dziczyzny, gęsi, kaczki, a także różnego rodzaju wędlin. Wino czerwone półwytrawne idealnie komponuje się z daniami grillowanymi, wieprzowiną i soczystymi stekami. Natomiast wino czerwone słodkie i półsłodkie to świetny wybór do lodów, ciast i innych pysznych deserów. W naszym sklepie posiadamy bogatą ofertę win czerwonych, w tym w szczególności wina wytrawne. Wśród wielu ciekawych propozycji warto wyróżnić między innymi:

Cielo Pinot Noir

Felipe Rutini Apartado

Centenero Amarone Cielo DOCG

Heritage De Le Boscq AOC

Wino różowe

Wino różowe jest wyraźnie lżejsze w smaku i mniej cierpkie od wina czerwonego. Z tego względu jest to trunek chętnie wybierany przez panie podczas spotkań z przyjaciółkami, wieczorów panieńskich i innych wydarzeń o charakterze towarzyskim. Wina różowe występują w wersji wytrawnej, półwytrawnej, słodkiej i półsłodkiej. Słyną z tego, że doskonale gaszą pragnienie, dlatego często są schładzane i podawane latem dla orzeźwienia. Wino różowe wytrawne to wspaniały dodatek do lekkich dań takich jak sałatki, makarony czy owoce morze. W naszym sklepie posiadamy bogatą ofertę różowych win z różnych kontynentów. Szukając odmiany wytrawnej, można się zdecydować na:

Veuve Clicquot Rose Brut

Bottega Prosecco DOC Rose Brut

Cava Dominio De La Vega Reserva Especial Rose Brut

Wino musujące

Wino musujące wyróżnia się znacznym nasyceniem dwutlenku węgla, dzięki czemu zawiera popularne bąbelki. Dwutlenek węgla może być wytwarzany w trakcie fermentacji lub dodawany na późniejszym etapie produkcji. Wina musujące są dostępne w wersji wytrawnej, półwytrawnej, słodkiej i półsłodkiej. Wytrawne wino musujące to świetny sposób na wyeksponowanie smaku przystawek. Można je podawać w towarzystwie ryb, owoców morza, ostryg, sałatek, pasztetów i różnego rodzaju warzyw. Dużą popularnością wśród konsumentów cieszą się półsłodkie wina musujące. W naszym sklepie można wygodnie zamówić:

Piper Heidsieck Demi-Sec Cuvée Sublime

Marina Alta Espumante

Santero Fragola

Wino wzmacniane

Wino wzmacniane to doskonały wybór dla koneserów tego trunku. Aby je otrzymać, w trakcie produkcji dodaje się mocniejszego alkoholu, co może spowodować wstrzymanie procesu fermentacji. Im szybciej zostanie dodany destylat, tym finalnie wino będzie słodsze. Wina wzmacniane są dostępne w wersji wytrawnej, półwytrawnej i słodkiej. Taki trunek będzie wspaniałym dodatkiem do wykwintnego obiadu, smażonej ryby lub słonych przekąsek. Naszym klientom oferujemy szeroki wybór win wzmacnianych słodkich, w tym między innymi:

Vista Alegre 30 YO Porto

Cruz Tawny Special Reserve

Vista Alegre Reserve Ruby Porto

Jak smakuje wino?

Trudno jest jednoznacznie określić, jak smakuje wino, ponieważ poszczególne odmiany mogą znacząco różnić się między sobą walorami smakowymi. W młodych winach zwykle dominują nuty owocowe. Takie produkty są lekko słodkie lub cierpkie. Smak starszych win można przyrównać do aromatu konfitur i przetworów owocowych, a najstarsze wina mają wyczuwalną woń suszonych owoców. A jak jeszcze może smakować wino? Wina wytrawne charakteryzują się mocną i lekko kwaskową nutą. Zwykle pozostawiają po sobie cierpki posmak w ustach. Wina półwytrawne są nieco słodsze i można w nich wyczuć wiele wyraźnych nut owocowych, które sprawiają, że smak wydaje się bogatszy. Wina słodkie i półsłodkie charakteryzują się delikatnym smakiem i często są pozbawione cierpkości. Można w nich wyczuć aromat wiśni, maliny, owoców leśnych, a niekiedy również posmak karmelu, jabłka czy gruszki.

Jak pić wino?

Wino to napój o długowiecznej tradycji. Pierwsze wzmianki o tym trunku pochodzą z czasów wczesnego Egiptu. A jak pić wino? W tym celu trzeba się przede wszystkim zaopatrzyć w odpowiednie kieliszki. Jeśli wino ma oddać pełnię swojego smaku, to powinno być przechowywane w odpowiedniej temperaturze. Wino czerwone trzyma się w pomieszczeniach, gdzie temperatura wynosi od 16 do 18°C, wino białe może leżakować w temperaturze od 8 do 12°C, a wina musujące warto przed spożyciem dobrze schłodzić. A jak poprawnie pić wino? Ten trunek nie powinien być spożywany na pusty żołądek. Wino należy pić małymi łykami, żeby móc rozkoszować się jego smakiem.

Szampan - czym jest i kiedy warto po niego sięgnąć?

Szampan to rodzaj wina musującego. Jego nazwa wywodzi się z Szampanii, czyli regionu w północno-wschodniej Francji, gdzie jest w głównej mierze wytwarzany. Prawdziwy szampan jest produkowany bez sztucznego nasycania go dwutlenkiem węgla, a mimo to znajdują się w nim bąbelki i stanowi doskonałe orzeźwienie. Ten rodzaj napoju alkoholowego jest chętnie wybierany do świętowania ważnych okazji. W naszym sklepie posiadamy szampany wytrawne, półwytrawne i półsłodkie, które będą idealnym dopełnieniem rocznicy ślubu, zabawy sylwestrowej lub wielu innych wyjątkowych wydarzeń.