Ballantine's 7YO

Craigellachie to nietypowa maturacja - 7,5 roku w sherry butt i 2,5 roku w ex Glenallachie sherry butt

Noty smakowe:

Pomarańcze, suszone śliwki, imbir, dżem malinowy, skórka pomarańczy, orzechy, goździki i metaliczny posmak.

Aromaty podobne do poprzedniczki, sherry , delikatna woń dymu, ale także suszone morele, ciastka maślane, w oddali zapach ziemi. Wspaniale zbalansowana , w smaku naprzemiennie wyczuwana słodycz sherry, wytrawność dymu i charakterystyczny dla tej whisky smak słodu jęczmiennego. Ulubiona wersja w rodzinie, w Whisky Bible dostała 95 punktów na 100 możliwych. Butelkowana z mocą 46% stanowi rarytas dla miłośników whisky.

Destylowana 26.05.2003, butelkowana 25.08.2021 r. Beczka: First Fill Sherry Butt Finish nr.#808. Jedna z 718 rozlanych butelek. Bottled for 65th Anniversary of LMDW.

Aromat i smak charakterystyczny, zdecydowany, torfowy, konsystencja oleista. Następnie pojawiają się nuty kwiatowe, czekoladowe, miodowe a nawet owocowe, skoncentrowane na ciągłym znajdowaniu idealnej równowagi między dymem a rancio sherry.

Glenfarclas spędził całe 10 lat dojrzewając w beczce po sherry, stanowi świetny balans i pełnię smaku. To pierwsza edycja z serii stolic. Kolejne butelki, które pojawią się w tej serii to "Kraków" i "Warszawa".

Żywiczna whisky nasiąknięta karmelem, z nutami wybornej czekolady, przypominająca w smaku toffi oraz inne słodycze z minionych lat. Lekko owocowa, z wyczuwalym dojrzałym jabłkiem, orzechami czy migdałami. W mniejszym stopniu truflowa i grzybowa na językach i nosie. Zrównoważona od pierwszego łyka aż do finiszu. Idealna dla miłośników wszystkie co francuskie. Butelkowana z mocą beczki (typ Hogshead).

Talisker to najpopularniejszy na świecie wyspiarski single malt szkocki, który pochodzi z jedynej destylarni na wyspie Skye. Talisker Skye to odmiana charakteryzująca się lekko słodkim profilem smakowym, wypełniona świeżymi cytrusami, dymem, przyprawami i tradycyjnymi nutami morskimi Talisker. Jak mówi jej hasło Stworzona nad morzem, whisky Talisker ma typowo morski charakter. Według sławnego pisarza R.L. Stevensona jest 'Admirałem' szkockich single maltów. Smakując Taliskera trudno nie zauważyć, że powstaje ona nad brzegiem morza, tak silne są akcenty soli morskiej, jodu i wodorostów. Destylaty w niej wykorzystane starzone były w beczkach z amerykańskiego dębu zarówno ponownego napełnienia, jak i silnie wypalonych.

Wszystko zaczęło się w 2000 roku... To wyjątkowa okazji aby uczcić niezwykły sukces whisky, tworzonej od lat przez Compass Box. Przygodę firmy z whisky zapoczątkowała edycja blended grain Hedonism, wydana tego samego roku, zatem nic dziwnego, że mijające dwudziestolecie wypada uczcić właśnie Hedonismem. Największym procentowo składnikiem, użytym w tej rocznicowej wersji zwanej Felicitas (szczęście, radość) jest rzadko pojawiająca się w ofercie firmy destylarnia Strathclyde, z destylatem z 1980 roku. Recepturę uzupełnia North British z 1990 oraz niewielka porcja Port Dundas z 2001. Finalny produkt, pełen aromatów jogurtu, kokosa, wanilii i migdałów zabutelkowany z naturalną mocą 53% i dostępny w ilości 4500 butelek na świat.

Nazwę Man O' Sword zainspirowała siła i odwaga Roberta Bruce'a, króla Szkocji od 1306 roku. Zatem pod nazwą tą kryje się whisky dymna, w przeciwieństwie do wersji nazwanych Man O' Words, reprezentujących edycje bezdymne. Whisky destylowana w 2015 i dojrzewająca w beczce sherry oloroso pochodzącej od Miguela Martina w Hiszpanii przez nieżyjącego już Dr Jima Swana. Butelkowana z mocą 59,6%, pełna słodkiego torfu i przypalonych cytrusów.

To kolejna beczka Poland Exclusive, a edycja tym razem nazwana prawdopodobnym, jednym z imion Mieszka I- Dagome. Jest to edycja limitowana stworzona jedynie na rynek polskiej dystrybucji. Trunek dojrzewa przez 13 lat w jednej beczce (nr 7209) i zabutelkowany jest z naturalną mocą beczki. Powstało jedynie 585 butelek. Zapach: palony olejek pomarańczowy, drewno cedrowe, nuty wytrawne, wędzona wołowina oraz wanilia. Smak: słodki z dębiną oraz wanilią, następnie skórka cytrusów oraz kruszone ziarna kolendry. Finisz: prażony dąb, przyprawy oraz torfowy dym wrzosowy.

Glasgow Blend to whisky mieszana z niezwykle wysokim udziałem składnika malt - 65%. W recepturze odnajdziemy destylaty regionu Speyside dojrzewające w beczkach po Sherry, dymny destylat z wyspy Islay oraz whisky grain z Cameronbridge. Butelkowana z mocą 43% bez filtracji. Intensywny aromat egzotycznych przypraw - goździki i cynamon, słodko owocowy smak ciasta drożdżowego i tarty owocowej oraz aromat smoły, popiołu, dogasającego ogniska, szpitala i apteki.

Aberlour 34%
Laphroaig 18%
Clynelish 10%
Cameronbridge 35%
Highland blend z hybrydowych beczek 3%

Glenfarclas Vintage 2013 Kolos z Rodos 

Beczki: 1st fill Oloroso hogshead & refill Oloroso butt 

Destylowane: HHD 14/06/2013, BUTT 17/01/2013 

Butelkowana: 21/09/2023 

Numery beczek: HHD #2389 / BUTT #127 

Moc: 61% 

Łączna partia: 600 ręcznie numerowanych butelek

Adelphi „The Glover” to mieszanka szkockiej i japońskiej whisky, nazwana na cześć XIX-wiecznego szkockiego przemysłowca w Japonii, Thomasa Glovera. Siódma edycja to mieszanka 8-letniej torfowej whisky słodowej Chichibu z 2014 roku i nietorfowej whisky z należącej do Adelphi destylarni Ardnamurchan, również destylowanej w 2014 roku. Na podniebieniu whisky ta jest pełna i bogata, z warstwami cukierków karmelowych z masłem, kompotu jabłkowego i delikatnych owoców tropikalnych, takich jak mango. Torf jest delikatnie obecny, a lekka mieszanka przypraw białego pieprzu i gałki muszkatołowej dodaje głębi. Edycja limitowana – 482 butelek.

To szóste wydanie z niezwykle popularnej serii Private Edition. Glenmorangie Tusail, to single malt wykonany z jęczmienia Maris Otter. Maris Otter pierwotnie hodowane był w 1965 roku, aby zaspokoić zapotrzebowanie na wysokiej jakości słód piwowarski.

Destylowany w 1990 r., butelkowany 01.08.2022 r. Beczka nr. #5125 typ sherry butt. Single cask o mocy 51,3% alk. Bez barwienia i filtracji na zimno. Edycja limitowana - rozlano jedynie 543 butelki.

Whisky spędza pełne 7-8 lat w beczkach po burbonie, ale jest to wersja dymna, bazująca na torfowanym słodzie jęczmiennym. Destylarnia prowadzi destylację wersji dymnej tylko raz w roku, w grudniu przed okresem świątecznym, także metoda small batch, 18000 butelek w partii.