Aultmore 1996 Sweet White Wine Finish LMDW

numer beczki #4319

Limitowana edycja pochodzi z Pittyvaich, krótko działającej i szybko zamkniętej gorzelni Speyside. Leżakowała w beczkach z amerykańskiego dębu. Na świecie są tylko 5922 indywidualnie numerowane butelki

Zapach: miodowy aromat sfermentowanego słodu z olejem migdałowym. Po chwili dochodzą do niego nuty owocowe (ananas, pieczone jabłka, dżem truskawkowy). Później staje się niczym krem waniliowy. 

Smak: słodki, lekko ochładzający i kwaskowaty. Rozwijając się, staje się ciepły, orzechowy, nadal oleisty i słodowy. Można go porównać do zielonych jabłek skąpanych w syropie z toffi. W połowie podniebienia jest bardziej maślany, owocowy i cierpki. 

Finisz: średnio długi i rozgrzewający. Delikatny, cierpki, ziołowy z nutą torfu. Potem wyczuwalny jest miód wrzosowy. 

Pochodząca z regionu Highland 10 letnia whisky single malt produkowana w destylarni Speyburn. Whisky posiada intensywny aromat z wyczuwalnymi nutami cytrusów. W bukiecie zauważalne są nuty skórki pomarańczowej, ziół, olejku sosnowego, zielonej mięty oraz delikatnej zbożowej słodyczy. W smaku gładka, dobrze wyważona z akcentami zbożowej słodyczy, ekstraktu słodowego oraz anyżu zmieszanego z odrobiną dymu. Zakończenie dość długie z bogatą nutą jęczmienia. Zakład Speyburn wybudowany został w roku 1897 z inicjatywy Johna Hopkinsa oraz jego trzech wspólników.

Dobrze zbalansowany trunek który prezentuje jasne owoce, wanilię i delikatne dębowe przyprawy. Dojrzewający w beczce po bourbonie pierwszego napełnienia. Charakter podkreślony dzięki nutom brzoskwini, suszonych owoców, kwiatu jabłoni, przeplatanych delikatnymi nutami wanilii i dębu. Edycja limitowana - 288 butelek.

Ta wyjątkowa, limitowana edycja SPEY Royal Choice, została wydana z licencją organizacji charytatywnej Historic Royal Palaces, która sprawuje opiekę nad historycznymi budowlami tj. Tower od London czy Kensington Palace. Whisky dojrzewała w dębowych beczkach przez niokreślony okres czasu (choć mówi się, że znaleźć można w niej destylaty ok 30 letnie, jedne z najstarszych beczek po sherry w destylarni) po czym została zabutelkowana bez filtracji na zimno o mocy 46%. Wydana w ręcznie wykonanym pudełku prezentowym z drewna i skóry, w limitowanej ilości. Głęboki, bogaty bursztynowo-złoty kolor. Whisky o aromacie lekkich owoców, kwiatów i miodu. W ustach wytrawna, pieprzna z nutą dębu i sherry. Soczysta, gładka i królewska whisky, klejnot w koronie.

Bradan Orach to whisky bez oznaczenia wieku, leżakowana w beczkach z amerykańskiego dębu, powstała ku uczczeniu fauny z rzeki Spey. Bradan Orach to galeickie określenie czerwonego łososia, w które obfituje szkocka rzeka Spey. Właśnie na cześć tych zwierząt powstała ta edycja whisky Speyburn. Posiada wonny, kwiatowym aromat z lekko słonawą nutą. W smaku lekka, rześka, z przeplatającymi się akordami świeżych owoców, miodu i wanilii. Finisz długi, bardziej pikantny - korzenny z nutą dębu.

Niezależna firma A.D. Rattray Whisky, w ofercie której znajdziecie zarówno whisky z core range, z tzw. linii Casks of Scotland, jak i single caski. A.D. Rattray Cask Collection Glentauchers 2011 cask No: #423 Sherry Butt / ex-Glenallachie Sherry Butt for 21 months, destylowana w 2011 - butelkowana w 2021 z mocą beczki, nie filtrowana na zimno. Tylko 673 rozlanych egzemplarzy. Nota degustacyjna - jagody i przyprawy. Kolor: błyszcząca ochra. Nos: toffi, orzeszki ziemne, jeżyny i rodzynki. Smak: toffi melasowe, czereśnia i ziele angielskie. Finisz: łagodny tytoń dryfuje nad malinami i czarną porzeczką.

Cardhu czyli "czarna skała" - nazwę tę whisky Cardhu wzięła od barwy wzgórza, u podnóża którego leży gorzelnia. Po II wojnie światowej Cardhu stosowana była do zestawienia blendów Johnnie Walkera, dziś to jeden z najlepszych słodowych trunków. 12-letnia wersja Cardhu to whisky o bursztynowej barwie, zaskakująca swym łagodnym i słodkawym smakiem, z ukrytym, acz wyczuwalnym niuansem dymu. Finisz jest raczej krótki, odrobinę wytrawny.

Benriach ex Bourbon barrel

Noty Smakowe

Kwiat magnolii, ciabatta, tarta cytrynowa, bita śmietana, słodka, kwiatowa, przypominająca perfumy.

Edycja limitowana. Leżakowana w beczkach  typu HogsHead. Data butelkowania: 11/07/2014

Beczki: # 314374, 314377 i 314381

Drewno: re-charred hogshead

Destylowana: 2009

Butelkowane: 2020

Ta limitowana edycja whisky blended malt to niesamowity dodatek do oferty Old Perth. Po edycjach Oloroso i Pedro Ximenez sherry, Morrison Distillers zwróciło uwagę na Manzanillę  - lekką, wytrawną odmianę sherry. Powstała w wyniku kadziowania 11 ręcznie zbieranych beczek po manzanilli. Aromat  - pachnący i kwiatowy z nutami wody różanej i prażonych migdałów. Smak  - chrupiące owoce z sadu i miodowe ciasteczkami amaretti.

Glenfiddich The Original 1963 to szkocka whisky single malt inspirowana wcześniejszym, legendarnym wydaniem - 1963 Glenfiddich Straight Malt.

9-letni whisky Knockdhu, leżakowana w beczkach po bourbonie, najlepiej oddająca destylarny charakter whisky single malt. Zabutelkowana w 2022 roku z mocą 52,6% przez niezależnego bottlera Valinch & Mallet. Na limitowaną edycję składa się 376 butelek.

Właściciel destylarni Glenlivet - Georg Smith - jako pierwszy w okolicy uzyskał oficjalną licencję na destylację. Firma do maturacji używa zarówno beczek po sherry, jak i po bourbonie. Glenlivet 18 - letni to wyśmienity trunek. Jego bursztynowa barwa, a w aromacie dominują owoce, miód, zmieszane z sherry i odrobiną torfowego dymu. Wszystko to tworzy idealnie zharmonizowaną całość. Finisz zachwyca doskonałą równowagą tonów słodkich i wytrawnych. Niezwykle długi i łagodny.

13-letni single malt z regionu Speyside, butelkowany przez niezależnego bottlera Carn Mor (Morrison Scotch Whisky Distillers). Wydestylowany w 2009 roku, zabutelkowany w 2023 roku z mocą 47,5%. Beczki American Oak, niefiltrowany na zimno i bez dodatku barwnika. Limitowana edycja 1185 butelki. Tradycyjne cukierki cytrynowe sherbert, słodkie, pikantne i musujące.