Glenfarclas 21 YO Mini

beczka nr 2383

The Balvenie "Week of Peat" 14yo to wyjątkowa edycja, która powstała w ramach serii The Balvenie Stories. Ten torfowy single malt jest zainspirowany historią Malt Mastera Davida Stewarta i Iana Millara, byłego kierownika destylarni Balvenie. Wykorzystując tygodniową przerwę w produkcji, David i Ian zdecydowali się na przywrócenie produkcji whisky dymnej do regionu Speyside i destylarni The Balvenie. Torfowy smak whisky możemy uzyskać tylko na etapie suszenia kiełkującego jęczmienia przy użyciu podpalanego torfu. Tymi eksperymentami przywrócono produkcję whisky torfowej w destylarni The Balvenie. Rezultatem działań jest dojrzewająca przez 14 lat w beczkach z amerykańskiego dębu wyjątkowa whisky, charakteryzująca się nutami miodu, wanilii i cytrusów, połączonych z delikatnym torfowym dymem.

Ten ciekawy 12-latek z destylrnii Glentauchers to kolejny dodatek do naszej selekcji Soho. To butelkowanie jest ograniczone do zaledwie 251 butelek i dojrzewało w First Fill Manzanilla Hogshead, a następnie zostało przelane do beczki typu Hogshead w listopadzie 2020 r.

Przy produkcji Macallan Rare Cask 2022 pracowano ze słynną skrzypaczką Nicolą Benedetti. Jej kreatywność i umiejętności znajdują odzwierciedlenie w intensywnych smakach wykwintnej whisky. Macallan Rare Cask dojrzewa w ręcznie wyselekcjonowanych dębowych beczkach. Najlepszych z najlepszych. Rezultatem jest złożony, pełny, ciemny, kremowy single malt. Uwagi degustacyjne - Kolor: mahoń. Nos: bogaty, nuty wanilii, soczyste jabłka, cytryny, pomarańcze. Smak: intensywny, nuty rodzynek, wanilia, czekolada, aromaty cytrusowe. Finisz: długotrwały, bogaty, aksamitny.

The Macallan 15 YO Triple Cask to whisky Single Malt pochodząca z regionu Speyside nad rzeką Spey w północnej Szkocji (Highlands). Destylarnia Macallan założona została w 1824 roku.

Niezależna firma A.D. Rattray Whisky, w ofercie której znajdziecie zarówno whisky z core range, z tzw. linii Casks of Scotland, jak i single caski. A.D. Rattray Cask Collection Glentauchers 2011 cask No: #423 Sherry Butt / ex-Glenallachie Sherry Butt for 21 months, destylowana w 2011 - butelkowana w 2021 z mocą beczki, nie filtrowana na zimno. Tylko 673 rozlanych egzemplarzy. Nota degustacyjna - jagody i przyprawy. Kolor: błyszcząca ochra. Nos: toffi, orzeszki ziemne, jeżyny i rodzynki. Smak: toffi melasowe, czereśnia i ziele angielskie. Finisz: łagodny tytoń dryfuje nad malinami i czarną porzeczką.

Beczka nr : 5850 4th Fill Butt    Butelka nr: 587   Destylowana : 1992r    Butelkowana : 02-12-2014r

Whisky The Glenlivet 21YO dojrzewała w tradycyjnych beczkach, a następnie była potrójnie finiszowana w beczkach pierwszego napełnienia po sherry Oloroso, koniaku Tronçais i porto Colheita Vintage. Świetne odczucie w ustach, z kremowością poprzedzającą długie, gładkie, cynamonowo-czyste wykończenie. Gruszka i rodzynki to najbardziej oczywiste smaki, ale trawa cytrynowa przebija się i zapewnia również dużą złożoność. Rzadko spotykana synergia, która zapewnia zachwycająco przemyślane doświadczenie. Glenlivet 21YO to doskonała whisky i prawdziwa rozkosz. Złożona, interesująca, zrównoważona.

Mariaż beczek po burbonie z beczkami po sherry. Master blender przy każdej partii wybiera najlepsze jego zdaniem beczki. Z reguły miesza się młodsze whisky z beczek po Burbonie ze starszymi rocznikami z beczek sherry Oloroso.

Macallan Estate to whisky bez deklaracji wieku i butelkowana z 43% abv. Butelka whisky Macallan Estate jest opisywana jako ?bogata i złożona? z ?długim wykończeniem?. Whisky została stworzona, aby uczcić pochodzenie i dziedzictwo marki. Alkohol wytworzony z rodzimego jęczmienia jest destylowany raz w roku przez siedem dni. Wcześniej był ograniczony do ?najbardziej ekskluzywnych? butelek Macallan. Posiadłość Easter Elchies o wielkości 485 akrów jest domem Macallana od 1824 roku. Macallan Estate posiada nuty drzewnych przypraw i pomarańczowego oleju, podczas gdy ?słodka subtelna nuta cytrusów? uzupełnia tradycyjne bogactwo marki.

Numer beczki 3454/3457

30 letnia Glenfarclas to whisky o kompleksowym bukiecie, kombinacja owoców i przypraw. Nieco skomplikowana paleta smaku, począwszy od ciasta owocowego, poprzez wschodnie przyprawy, aż po orzechową czekoladę.

Craigellachie to nietypowa maturacja - 7,5 roku w sherry butt i 2,5 roku w ex Glenallachie sherry butt

Noty smakowe:

Pomarańcze, suszone śliwki, imbir, dżem malinowy, skórka pomarańczy, orzechy, goździki i metaliczny posmak.

Destylowana w 1954 roku. Trunek kryje w swoim aromacie przyjemne nuty cynamonu, beczki dębowej oraz sherry. W smaku bogata, intensywna i lekko pikantna. Zakończenie długie i lekko ostre.

Speyburn to klasyczna whisky słodowa - efekt połączenia walorów wyjątkowego środowiska naturalnego i nacisku na stosowanie najbardziej tradycyjnych metod produkcji łączonych z innowacyjnym i intuicyjnym podejściem.

Kolor: Bursztyn ze złotymi refleksami.
Aromat: Nuty bogatej ciemnej czekolady z pikantnymi nutami rodzynek, pikantnych cytrusów i wanilii.
Smak: Na podniebieniu wyczuwalne są nuty pomarańczy, toffi, wanilii i skóry, a całość otulona delikatną przyprawą. Długotrwały finisz wybrzmiewa poprzez rozgrzewającą przyprawę, która jest słodka i kremowa.

Whisky Glenfarclas - Stolice Polski - Warszawa spędził całe 15 lat dojrzewając w beczce po sherry. Zabutelkowany 10.12.2024 w mocy beczki 61%. Odnajdziemy w niej aromaty suszonych śliwek, ciemnych owoców, orzechów w czekoladzie, ale też odrobinę skóry czy tytoniu. Wersja limitowana do 600 numerowanych butelek.