Camus XO Borderies Family Reserve

Aromat:
Wyrazisty. Dominują nuty białych owoców – gruszki i brzoskwini, a także kwiatów. W tle wyczuwalne są akcenty anyżu, masełka, sandałowca i wanilii, co nadaje kompozycji głębi i elegancji.

Smak:
Pełny, okrągły, ale bardziej suchy niż typowe VSOP-y. Na podniebieniu pojawiają się nuty suszonych owoców, miodu, orzechów laskowych, a także subtelne, delikatnie kremowe tony typu brioche, kokosowego mleczka czy ciasteczkowe elementy. Wyczuwalne są też cynamon i lukrecja, co idealnie współgra z dębową strukturą trunku .

Finisz:
Długi, suchy, z przewagą palonych akcentów – lukrecji, cynamonu i lekkiego tostowego charakteru. Zostaje na języku sucha słodycz, ale to raczej nuty korzenno drzewne zamykają degustację.

Moisans XO cognac  jest prezentowany w karafce stworzonej specjalnie przez naszych projektantów. Ta mieszanka najlepszych roczników eaux-de-vie dojrzewa przez ponad 10 lat, z zachowaniem wszelkiej staranności, na jaką zasługuje wspaniały koniak. Mahoniowy kolor z czerwonawo-brązowymi refleksami, bogaty i elegancki nos ustępuje miejsca subtelnym aromatom dębu, fiołka i jaśminu. Jest miękki i aksamitny na podniebieniu, rozwijający się w mocniejsze nuty wanilii i kandyzowanych owoców, zanim ustąpi miejsca smakom rancio i miodu.  Bardzo długi finisz, wsparty rzadkimi i mocnymi aromatami.

Zestawiony z destylatów rocznika 1992 i 1994, bazujący na destylacie regionu Borderies, najmniejszego podregionu Cognac, także w wersji single barrel.

Vintage Chabot Armagnac to edycja dość rzadka i wyjątkowa. Armaniak starzeje się w beczkach dębowych, roczniki są wybierane i osobiście podpisane przez Mistrza Chabot. Każdy rocznik posiada etykietę z pergaminu, na której został umieszczony dokładny rok zbioru winogron, a każda szklana butelka jest indywidualnie uszczelniona złotym woskiem. Edycje Chabot Vintage, jako limitowane, są bardzo szanowane i poszukiwane przez najlepszych restauratorów i wymagających kolekcjonerów. Tutaj mamy butelkę z 1965 roku. Inne roczniki dostępne na indywidualne zamówienie.

Park XO pochodzi z regionu Cognac we Francji. Ten koniak jest pełen niezwykłych właściwości: genialny kolor tego koniaku jest podkreślony odcieniami bursztynu, a wstępny lekki bukiet suszonych moreli i dzikich jeżyn delikatnie prowadzi do przyjemnego, rozgrzewającego zapachu ciasta cytrynowego.

Hors D'Age - dojrzewający min 10 lat w używanych beczkach, wykonanych z francuskiego dębu. Wyjątkowy aromat przypominający stary Koniak, z nutami cynamonu, goździków, rodzynek, pigwy, liści tytoniu, mchu i drzewa cedrowego.

Koniak, który spędził 35 lat w beczkach. Charakteryzuje się głębokim aromatem lilii, narcyzów, prażonych migdałów, orzechów włoskich, eukaliptusa, gałki muszkatołowej i pudełka cygar.

Zdjęcie podglądowe innego rocznika.

Założony w 1889 roku dom koniaku i alkoholi Laclie znajduje się w samym sercu regionu Cognac. Jest to firma zarządzana w innowacyjny sposób, tworząca wokół marki atmosferę tajemnicy i ekskluzywności. Laclie produkuje koniak Léopold Raffin, który szczyci się stylowo zaprojektowaną gamą od VS do Cognac Extra. Wyjątkowy, rocznikowy koniak starzony w beczkach z francuskiego dębu przez ponad 20 lat. Butelka 003 z 280, butelkowany w październiku 2014 roku.

Rodzina Boinaud ma w swoich piwnicach wspaniały wybór eaux-de-vie z prestiżowego regionu Bas-Armagnac, który obejmuje szereg roczników oraz szlachetną mieszankę EXTRA, złożoną z eaux-de-vie, które osiągnęły szczyt dojrzałości. Dzięki wyjątkowej mocy aromatycznej ta niezwykła mieszanka ujawnia palone, korzenne i owocowe nuty, które zachwycą najbardziej wyrafinowane podniebienia. Signature de France odzwierciedla wspaniałą francuską tradycję, rodzinną pasję do wyjątkowych alkoholi i wyjątkowego wyrafinowania, które nabywa się z wiekiem. Cierpliwość daje siłę. Życzymy wspaniałej degustacji. Dostępny w ograniczonej ilości.

Niepowtarzalny koniak złożony z bez mała stu destylatów o maturacji sięgającej 30 lat. Jego charakterystyczną cechą jest eleganckie połączenie zdecydowanej nuty wanilii i dębowej kory, złagodzone aromatem cynamonu, czarnego pieprzu i dojrzałych owoców. Hennessy XO to kreacja intuicji Maurice'a Hennessy, który przeczuwał, że nowoczesność i unikatowość mogą stworzyć finezyjną kompozycję. Znakomicie smakuje serwowany na kruszonym lodzie, uwalniającym pełnię magii jego bukietu. Koniak Hennessy jest wytwarzany z winogron rosnących tylko w okolicach miasta Cognac. Powstaje w wyniku procesu podwójnej destylacji wina. Koniak Hennessy to marka nr 1 na świecie w kategorii koniaków. Hennessy XO jest idealny do spożycia w formie czystej lub z lodem. Idealny prezent dla znawcy i smakosza koniaku.

Przyszedł czas na koniak w limitowanej edycji, pochodzącej z zaledwie trzech 500 l beczek wykonanych z Mizunary i zamówionych na potrzeby dojrzewania przez dom Koniakowy Tessendier - Park Borderies Mizunara.

Jest subtelną mieszanką koniaku i naturalnej wanilii. W aromacie: wanilia, rześkie młode wino w stylu riesling, wiśnie, białe porzeczki, jabłka. Smak słodki, waniliowy, likierowy, z nutą orzechów laskowych. Finisz to lody waniliowe.

Jedna z wersji "double wood" od Domu Koniakowego Leopold Raffin. Destylat po minimum 10 latach spędzonych w dębinie z Limousine zostaje na kilka miesięcy przelany do beczek, w których uprzednio dojrzewało burgundzkie wino meursault. Jest to edycja limitowana z produkcją na poziomie 1500 butelek.

Armagnac Duc Moisans to doskonałe wprowadzenie do świata Armagnac; średni wiek tej mieszanki to 15 lat. To ekspresja przepełniona nieoczekiwanymi smakami wiśni, owoców leśnych i toffi co sprawia, że jest to rozkoszna uczta o wyjątkowym stosunku jakości do ceny. Armaniak w kolorze głębokiego bursztynu. Aromat wyraźnie zaznaczony czerwonymi jagodami, wiśniami i krówką karmelową, co prowadzi do czekoladowego finiszu. Napowietrzanie wydobywa nutę czekoladowych cukierków i likieru wiśniowego, delikatnie utrzymującą się na podniebieniu. Smaki kakao i wiśni, które pojawiają się na podniebieniu sprawiają, że jest to idealny trunek do deserów owocowych, tart czekoladowych lub etiopskiej kawy. Szczególnie polecany po obiedzie jako digestif, najlepszy w temperaturze pokojowej.

W roczniku tym dominują delikatne aromaty kwiatów, takich jak róża i fiołek, które przeplatają się z nutami owoców i przypraw. Podniebienie charakteryzuje się bukietami kwiatów i zrównoważonymi, słodkimi, owocowymi aromatami. 

VSOP - dojrzewający min 4 lata w 350 l beczkach z dębu francuskiego. Pachnie kandyzowaną morelą, żurawiną, suszonymi owocami i migdałami. Zdobywca złotych medali na targach w Belgii i Chinach w 2015 roku.