The Tottori Bourbon Barrel

Kurayoshi Japanese Pure Malt 8YO to wyjątkowa japońska whisky słodowa. Destylarnia Matsui Shuzou została założona w 1910 roku na północny zachód od Kioto, w pobliżu Morza Japońskiego w prefekturze Tottori. Co istotne - destylarnia ta znajduje się u podnóża Góry Daisen - wulkanicznego szczytu który odpowiada za filtrację wody źródlanej, która dostarczana jest do produkcji whisky Kurayoshi. Whisky zachwyca aromatami wanilii oraz pomarańczy. W smaku dominuje słodycz - suszone owoce oraz prażone orzechy.Whisky leżakuje w beczkach z białego dębu przez 8 lat, dzięki czemu jest dojrzała i złożona w smaku.

Kurayoshi Japanese Pure Malt 18YO to wyjątkowa japońska whisky słodowa. Delikatny kolor. Aromaty cytrusów, miodu, wanilii, z odrobiną dymu w tle. W smaku gładka, delikatna, miód, czekolada, białe owoce. Długi, przyjemny finisz z nutami torfowymi. Whisky leżakuje w beczkach z białego dębu przez 18 lat, dzięki czemu jest dojrzała i złożona w smaku. doskonale zbalansowana, elegancka whisky.

Matsui single malt pochodzi z destylarni Kurayoshi, zlokalizowanej w miejscowości o tej samej nazwie, w prefekturze Tottori. W destylarni tej od 1910 roku produkowano Sake i Shochu. W latach 80' biznes został przejęty przez Mr Matsui Takayuki, który na przełomie 2015/16 rozpoczął destylację whisky. Początkowo na małych 1000 l alembikach, pochodzących z Europy, obecnie, dodatkowo na większych 5000 l, zaprojektowanych i wykonanych w Japonii. Pierwsza partia, wydana na początku 2019 roku składa się z trzech wersji. Edycja Mizunara dojrzewa w beczkach wykonanych z japońskiego dębu o tej samej nazwie. Whisky posiada świeży, kwiatowy aromat z domieszką wanilii i kokosa. W smaku dębina, cynamon, imbir, nuta chili oraz słodycz toffi. Finisz gładki, kwiatowo dębowy z akcentem tytoniu i wanilii.

Matsui single malt pochodzi z destylarni Kurayoshi, zlokalizowanej w miejscowości o tej samej nazwie, w prefekturze Tottori. W destylarni tej od 1910 roku produkowano Sake i Shochu. W latach 80' biznes został przejęty przez Mr Matsui Takayuki, który na przełomie 2015/16 rozpoczął destylację whisky. Początkowo na małych 1000 l alembikach, pochodzących z Europy, obecnie, dodatkowo na większych 5000 l, zaprojektowanych i wykonanych w Japonii. Pierwsza, niewielka partia, wydana na początku 2019 roku składa się z trzech wersji. Edycja Peated pochodzi z beczki po burbonie. Charakteryzuje się łagodną, owocową słodyczą z dymnym, torfowym finiszem. Smak słodowy z nutą dębowej wanilii oraz dym. W zapachu ponownie wanilia, a także owoce z sadu i popiół.

Yamazakura jest marką whisky wytwarzaną przez Sasanokawa Shuzo Co, niewielką destylarnię, która powstała w 1946 roku. Jest kompozycją różnych destylatów z czego wiek najstarszych to nawet 20 lat, a całość skomponowana jest z użyciem słodowanego jęczmienia i pozostałych zbóż. Yamazakura w dosłownym tłumaczeniu oznacza "wiśniową górę". Wyczuwalne nuty kwiatu pomarańczy, ziemi i dębu, biszkopty, solony karmel, zielone liście, suszone owoce, wanilia.

Chita to jedyna whisky zbożowa produkowana i butelkowana w ten sposób przez Suntory. Jest to mieszanka pojedynczych ziaren (głównie kukurydzy), stosunkowo młodych, ale o silnych walorach smakowych, leżakowanych w różnych rodzajach beczek, destylowanych w destylarni Chita, położonej kilka kilometrów od Nagoi. Jej bogaty i złożony profil aromatyczny, silnie naznaczony nutami owocowymi, drzewnymi i korzennymi, jest zbliżony do amerykańskich bourbonów. Chita single grain można delektować się w temperaturze pokojowej z lodem lub bez, aby w pełni oddać jej smak, lub w highball, aby uzyskać orzeźwiające i w 100% japońskie doznania smakowe.

1Japońska destylarnia Suntory to miejsce, gdzie w sposób wyjątkowy łączy się starodawne tradycje z ultranowoczesnymi technologiami. Znana na całym świecie marka zaskakuje swoich fanów najwyższej jakości whisky single malt.

Archetyp sztuki japońskich destylatorów. Wprowadza konsumenta w kategorię japońskich whisky. Hibiki Japanese Harmony to hołd dla oryginalnej Hibiki z 1989 roku, która była pierwszą whisky wprowadzona bez oznaczenia wieku. Ta nowa whisky została stworzona jako idealny przykład whisky mieszanej. Ponad 10 destylatów whisky słodowej i 3 rodzaje około 20-letnich whisky zbożowych zostaje połączonych ze sobą, aby stworzyć wspólnie harmonie smaków i aromatów. Piękna butelka o 24 ściankach i etykieta z prawdziwego japońskiego papieru "WASHI". Hibiki (jap. "ECHO", "REZONANS") odwołuje się do duszy oraz emocji koneserów whisky. Hibiki oddaje to, co czerpie z natury oraz wszystkich subtelności 24 sezonów tradycyjnego japońskiego kalendarza. Dojrzewa w różnych rodzajach beczek, wliczając te zrobione z mizunary, rzadkiego japońskiego dębu. Wszystkie one łącza się w symfonię doznań smakowych i zapachowych. Uwodzicielska, kwitnąca i tajemnicza – taka właśnie jest Hibiki. Ukoronowanie niezrównanej sztuki łączenia whisky, rzemiosła najwyższej jakości. Synonim luksusu rodem z Suntory. Opatrzona pieczęcią Suntory majestatyczna whisky mieszana, wzór doskonałości.

Destylarnia Akkeshi z Hokkaido, nazywana Little Lagavulin, jest jednym z najnowszych producentów w Japonii i koncentruje się na destylatach torfowych. Ta butelka została wydestylowana w 2018 roku i dojrzewała w beczkach po bourbonie pierwszego napełnienia, a następnie butelkowana z naturalnym barwnikiem i bez filtracji na zimno.

Mars Komagatake Yakushima Aging 2021 to już czwarta edycja whisky z tej serii. Ponownie długa podróż z gorzelni Shinshu do miejsca starzenia destylatów na wyspie Yakushima mocno wpłynęła na końcowy smak whisky. W otoczeniu pięknej przyrody wyspy Yakushima - lasów cedrowych, rzek, morza, destylat wzbogacił się o unikalne profile smakowe. Brązowy cukier, dym, banan w aromacie. Nuty soli morskiej, a następnie soczysta pomarańcza na podniebieniu, uzupełniona długim, torfowym finiszem.

Rozkoszuj się wykwintnym kunsztem Kurayoshi Distillery z The Kurayoshi Single Malt Whisky, gdzie każdy łyk odsłania symfonię owocowych rozkoszy i subtelnego ciepła dębu, starannie stworzonego dla wymagającego podniebienia, leżakowana w beczkach po bourbonie przez ponad 3 lata. Każdy łyk ujawnia zachwycający wybuch owocowości, z dojrzałymi morelami i cytrusami tańczącymi na podniebieniu. Pochodząca z Mount Daisen, świeża woda źródlana nadaje whisky doskonałego, łagodnego charakteru, podczas gdy delikatne ciepło dębu i odrobina miodu dodają głębi i złożoności. Niefiltrowana na zimno i o naturalnym kolorze. Doświadcz czystego wyrazu kunsztu Kurayoshi w każdym łyku.

To nowa, limitowana edycja powstałej w 1962 roku, znanej whisky Super Nikka. Aromat to przeważające nuty przypraw i aromatycznych roślin. W Ustach tak jak byśmy mieli dwie odrębne ścieżki smakowe. Jest gładka i miodowa z akcentem akacji i maliny. Z drugiej strony posiada bardzo długi, delikatny finisz, obfitujący w akcenty kwiatowe, z przewagą róży i peonii. To bogata i złożona whisky zbliżona profilowo do wielu Single Malt.

Założona ponad 100 lat temu destylarnia Eigashima koncentruje się głównie na produkcji sake i shochu. Jednak w 1984 roku rozpoczęła produkcję whisky znanej jako White Oak. W kolejnych latach destylarnia produkowała wyłącznie whisky blended, aż do 2007 roku, kiedy to rozpoczęła produkcję również single maltów. Akashi Meisei, co po japońsku oznacza mniej więcej „celebryta”, to limitowana edycja japońskiej whisky blended. White Oak Akashi Meisei Blended Whisky powstaje w 45% z leżakowanej w amerykańskim dębie whisky single malt.

Odkryj Matsui Mizunara Single Cask, single malt destylowany przez gorzelnię Kurayoshi w prefekturze Tottori. Whisky leżakowana w dębowych beczkach Mizunara, uchwyca wyjątkowe cechy tego rzadkiego drewna, wnosząc elegancję i długość charakterystyczną dla procesu starzenia. Obecnie beczki Mizunara stanowią zaledwie 10% whisky leżakowanych w Japonii. Jej wewnętrzne cechy i aromaty, które przekazuje, są rozpoznawane przez japońskich miłośników whisky ze względu na jej unikalny charakter. Mizunara wnosi miodową drzewność, która wzbogaca trunek. Whisky jest redukowana świeżą wodą z opadów śniegu w górach Daisen. Kolor jasnożółty. Aromat subtelny, słodki, wyraźny zapach kwiatu wiśni. Na podniebieniu bogaty, słodowy aromat, z wyrazistymi smakami. Finisz długi.

Kumano Hinoki cask finish to blended malt składający się z 3-letniego słodu i słodu leżakującego 6 m-cy w beczce Hinoki. Jest to pierwsza na świecie japońska whisky leżakowana w beczkach Hinoki. Hinoki (cyprys japoński) jest uważany za święte drzewo w religii Shinto, drzewo Boga. Kumano Hinoki Cask Finish jest gładkie i świeże na podniebieniu, z miodowym finiszem. Kolor - jasne złoto. Aromaty słodowe i świeże. Smak - gładki i orzeźwiający, ze specyficznymi nutami drzewnymi dzięki wykończeniu beczki Hinoki. Finisz lekki i miodowy.

Shinobu, butelkowana z mocą 43%, to połączenie 50% whisky słodowej i 50% whisky zbożowej. Destylat dojrzewa w dębowych beczkach po sherry oraz po bourbonie, a następnie finiszuje w wyselekcjonowanych beczkach z dębu Mizanura. Producent nie zdradza jak długo dojrzewała whisky. Japońskie słowo "Shinobu" oznacza wytrzymałość, wytrwałość i cierpliwość. Te trzy cechy są nieustanną inspiracją dla producentów whisky z destylarni Shinobu. Elegancki, japoński blend Shinobu Minazura Oak oferuje perfekcyjnie wyważone połączenia maślanej kremowości z akcentami drzewnymi i miętowymi. Barwa: ciepłe złoto; Aromat: maślany, ciasto kokosowe, mięta, trawa i nuty drewna; Smak: gładki, lekko tłusty, masło i wanilia, akordy chińskiego kadzidła; Finisz: drzewo sandałowe i wanilia.