Chichibu Ichiro's Malt Double Distilleries

Ta whisky, starannie wyprodukowana przez destylarnię Kurayoshi, dojrzewa w beczkach z drewna wiśniowego (Sakura). Po 3 latach leżakowania w beczkach z białego dębu, finiszuje przez 3 miesiące w beczkach z Sakura, co nadaje jej delikatne aromaty kwiatu wiśni. Rezultatem jest harmonijna, średnio treściwa whisky, która łączy kwiatową elegancję z subtelną słodyczą. Każdy łyk odzwierciedla wyrafinowane piękno Tottori Sakura. Kluczowym czynnikiem tej wyjątkowej jakości jest użycie czystej wody z Mount Daisen, która w połączeniu ze starannie dobraną mieszanką whisky daje idealnie zrównoważoną ekspresję. Niefiltrowana na zimno zachowuje całą autentyczność swoich smaków.

Ta mieszanka słodu i zboża leżakuje przez ponad 3 lata w beczkach po bourbonie. Po starannym wymieszaniu jest następnie finiszowana w japońskiej beczce po czerwonym winie z prowincji Tottori przez ponad 3 miesiące. To wykończenie beczką po czerwonym winie nadaje zachwycające nuty przypominające słodko-gorzki karmel i ciasto czekoladowe, którym towarzyszy wyjątkowy owocowy smak. Kluczowym czynnikiem przyczyniającym się do wyjątkowej jakości tej mieszanki jest wykorzystanie naturalnej wody podziemnej pochodzącej z góry Daisen. Połączenie tej krystalicznej wody i starannie dobranej mieszanki whisky daje harmonijny i dobrze zrównoważony wyraz. Niefiltrowana na zimno, naturalny kolor.

Kumano Hinoki cask finish to blended malt składający się z 3-letniego słodu i słodu leżakującego 6 m-cy w beczce Hinoki. Jest to pierwsza na świecie japońska whisky leżakowana w beczkach Hinoki. Hinoki (cyprys japoński) jest uważany za święte drzewo w religii Shinto, drzewo Boga. Kumano Hinoki Cask Finish jest gładkie i świeże na podniebieniu, z miodowym finiszem. Kolor - jasne złoto. Aromaty słodowe i świeże. Smak - gładki i orzeźwiający, ze specyficznymi nutami drzewnymi dzięki wykończeniu beczki Hinoki. Finisz lekki i miodowy.

Adelphi „The Glover” to mieszanka szkockiej i japońskiej whisky, nazwana na cześć XIX-wiecznego szkockiego przemysłowca w Japonii, Thomasa Glovera. Siódma edycja to mieszanka 8-letniej torfowej whisky słodowej Chichibu z 2014 roku i nietorfowej whisky z należącej do Adelphi destylarni Ardnamurchan, również destylowanej w 2014 roku. Na podniebieniu whisky ta jest pełna i bogata, z warstwami cukierków karmelowych z masłem, kompotu jabłkowego i delikatnych owoców tropikalnych, takich jak mango. Torf jest delikatnie obecny, a lekka mieszanka przypraw białego pieprzu i gałki muszkatołowej dodaje głębi. Edycja limitowana – 482 butelek.

Japońska whisky blendowana, stworzona z destylatów, pochodzących z destylarni znajdujących się w okolicach Kyoto (Yamazaki i Eigashima - White Oak). W 100 % whisky japońska, produkowana metodą small batch, w tym roku wyprodukowano tylko 50 tysięcy butelek. Fuyu po japońsku znaczy "zima". Słodka w aromacie, miodowo waniliowa, w smaku przypomina śliwki, kandyzowane owoce, imbir i gałkę muszkatołową.

Daisen Mizunara Cask ma orientalny aromat przypominający aloes i drzewo sandałowe a wśród pikantnych nut wyczuwalna jest subtelna owocowa słodycz. Surowy trunek leżakuje w dębowych beczkach Mizunara i jest ostrożnie wykańczany naturalną wodą pochodzącą z głębokich warstw góry Daisen. Delektuj się lekkim smakiem, który sprawi, że poczujesz się jak na łonie natury na górze Daisen, pięknej górze skąpanej w świeżej zieleni.

Nazwa destylarni "Kurayhoshi" oznacza mniej więcej "życie jest dobre". Położenie destylarni Kurayoshi charakteryzuje się dużą amplitudą temperatur w ciągu roku, dlatego dojrzewanie whisky przebiega stosunkowo szybko. Dlatego nie będzie przesadą stwierdzenie, że ta whisky powstaje z beczki i natury.

Ta mieszanka od Matsui została wprowadzona na rynek japoński w 2019 roku. Używane są domowej roboty whisky słodowe oraz zakupione whisky zbożowe ze Szkocji, które po dojrzewaniu w beczkach z amerykańskiego białego dębu są mieszane. Świeża woda podziemna z Mount Daisen nadaje tej lekkiej i orzeźwiającej whisky delikatny, łagodny smak. Leżakowanie w beczkach nadało San-in delikatny aromat wanilii i owocowe nuty gruszki na finiszu.

The San-In dojrzewała w beczce po bourbonie. Jest świeża, owocowa (gruszkowata), ma bogaty aromat i smak. Świeża podziemna woda z Mount Daisen zapewnia miękki, delikatny smak tej lekkiej i orzeźwiającej whisky.

Kolor: mahoń z czerwonymi refleksami.
Nos: syrop brzoskwiniowy, skórka cytryny, nuta ziemistego dymu.
Smak: słodowy, dymny, karmelizowane owoce.
Finisz: długotrwały, białe winogrona, cukier puder.

Mars Komagatake Yakushima Aging 2021 to już czwarta edycja whisky z tej serii. Ponownie długa podróż z gorzelni Shinshu do miejsca starzenia destylatów na wyspie Yakushima mocno wpłynęła na końcowy smak whisky. W otoczeniu pięknej przyrody wyspy Yakushima ? lasów cedrowych, rzek, morza, destylat wzbogacił się o unikalne profile smakowe. Brązowy cukier, dym, banan w aromacie. Nuty soli morskiej, a następnie soczysta pomarańcza na podniebieniu, uzupełniona długim, torfowym finiszem.

Kasei, co po japońsku znaczy Mars, to mieszanka whisky słodowej i zbożowej, finiszowana w różnych beczkach. Znajdziemy w niej nuty wanilii, karmelu, dymionej dębiny oraz pieczonych jabłek z miodem. Nuty białych kwiatów łączą się z aromatem dojrzałych owoców a lekki posmak dymu nadaje tej whisky szczególny charakter.

Japońska whisky blendowana, stworzona z destylatów, pochodzących z destylarni znajdujących się w okolicach Kyoto (Yamazaki i Eigashima - White Oak). W 100 % whisky japońska, produkowana metodą small batch, w tym roku wyprodukowano tylko 50 tysięcy butelek. Fuyu po japońsku znaczy "zima". Słodka w aromacie, miodowo waniliowa, w smaku przypomina śliwki, kandyzowane owoce, imbir i gałkę muszkatołową.

Chichibu 2014/2024 8YO. Beczka numer: #3822, typ: First fill Bourbon barrel. Edycja limitowana - jedynie 215 szt.

Destylarnia Mars-Shinshu, której historia zaczyna się w 1909 rozpoczęła działalność jako producent mocnego alkoholu zwanego shochu. Po 40 latach otrzymała koncesję na produkcję whisky na południowej wyspie Kyushu. Prezentowana whisky to destylat z 2011 roku, butelkowany z mocą beczki w 2014 r. Limitowana ilość rozlanych butelek - jedynie 6000 szt!

Rozkoszuj się wykwintnym kunsztem Kurayoshi Distillery z The Kurayoshi Single Malt Whisky, gdzie każdy łyk odsłania symfonię owocowych rozkoszy i subtelnego ciepła dębu, starannie stworzonego dla wymagającego podniebienia, leżakowana w beczkach po bourbonie przez ponad 3 lata. Każdy łyk ujawnia zachwycający wybuch owocowości, z dojrzałymi morelami i cytrusami tańczącymi na podniebieniu. Pochodząca z Mount Daisen, świeża woda źródlana nadaje whisky doskonałego, łagodnego charakteru, podczas gdy delikatne ciepło dębu i odrobina miodu dodają głębi i złożoności. Niefiltrowana na zimno i o naturalnym kolorze. Doświadcz czystego wyrazu kunsztu Kurayoshi w każdym łyku.

Odkryj Matsui Sakura Cask Single Cask 5YO, single malt destylowany przez gorzelnię Kurayoshi w prefekturze Tottori. Whisky leżakowana w beczkach sakura, słynnym i kultowym japońskim drzewie wiśniowym, przez okres 5 lat. Drzewo to odgrywa ważną rolę w japońskiej kulturze, często używane jako metafora podkreślająca ulotną naturę piękna i życia. Zawsze było źródłem inspiracji dla japońskich artystów. Podwójnie destylowana w Pot Still, w naturalnym środowisku sprzyjającym starzeniu. Następnie moc whisky jest redukowana naturalną wodą źródlaną z góry Daisen. Oferuje wyjątkowe doznania sensoryczne. Kolor złoty. Bogaty aromat z nutami mięty, czekolady i cedru. Na podniebieniu słód, ciasteczka, miód, cytrusy, owoce sadu i nuty sakury. Finisz gładki i złożony z niuansami gorzkiej czekolady.

Kurayoshi Japanese Pure Malt 18YO to wyjątkowa japońska whisky słodowa. Delikatny kolor. Aromaty cytrusów, miodu, wanilii, z odrobiną dymu w tle. W smaku gładka, delikatna, miód, czekolada, białe owoce. Długi, przyjemny finisz z nutami torfowymi. Whisky leżakuje w beczkach z białego dębu przez 18 lat, dzięki czemu jest dojrzała i złożona w smaku. doskonale zbalansowana, elegancka whisky.